提到“冰草”,很多人并不是太了解,或者只闻其名没有吃过。冰草是一种近年传入我国的新奇蔬菜,因其茎叶表面附着一层水珠状泡膜,阳光反射下闪闪发光,犹如一颗颗冰晶,故称“冰草”。又名“冰叶日中花”,“冰菜”,“冰柱子”…
冰草中含有丰富的氨基酸,维生素,微量元素和胡萝卜素,营养价值很高。称得上保健蔬菜了,单独食用会有一点淡淡的咸味。
凉拌冰草是小编最推荐的做法,快手简单。冰草洗净放入冰箱保鲜层30分钟后取出装入容器。加小米辣,蒜泥若干,一勺生抽,一勺陈醋,一勺白砂糖,一滴香油充分搅拌。清凉解暑,口感超级棒。
减肥的朋友可以考虑一下冰草沙拉。冰草洗净控干放入碗中,点缀一些切成小瓣的小番茄,淋上千岛酱和沙拉酱即可。喜欢吃坚果的可以在上面再撒一些坚果,好看又好吃。
此外,冰草还可以白灼,清炒,煮汤…更多冰草的吃法等你来解锁。