使用过烤箱的都知道,烤箱有个预热时间。烤箱预热时要注意什么?今天PChouse来为大家讲解一下。
烤箱烤制食物前,食物处于室温的状态,通常烤制时的温度至少是一百多度甚至两百度,不事先预热烤箱,直接烤制食物,相当于把食物从室温状态逐渐加热至设定的温度,事先预热烤箱,食物相当于直接从室温进入设定的烤制温度,会使食物在烤制过程的内部组织的变化有不同影响。
烤制食物前,预热烤箱是必要的,这是为了保持烤箱内部温度,让食物表层受热均匀,防止食物烤制后又干又硬。预热的时间跟所需要的温度成正比,所需温度越高,预热时间越长。
预热烤箱达到所需温度一般要20分钟左右,预热必须有足够的预热时间才能确保效果。