做好的虾仁土豆球,色泽金黄,虾尾漏在外面,俏皮讨喜。吃起来外酥里嫩,鲜香味美,趁热吃还能拉出长长的丝,简直不要太赞!
By 安琪美食厨房
用料基围虾 10只土豆 2个鸡蛋 2个百钻马苏里拉芝士碎 100g土豆淀粉 100g面包糠 100g黑胡椒粉 3g盐 3g姜 10g料酒 5g做法步骤1、基围虾洗净去虾线去壳,留虾尾,加姜丝和料酒,抓匀,腌制15分钟。
2、土豆切片蒸熟,捣成泥。
3、加盐和胡椒粉,拌匀。
4、少量多次加淀粉,揉成不沾水的面团。
5、取40g,搓圆压扁,放上虾仁和适量芝士碎。
6、包起来,搓圆,可以把尾巴留在外面。
7、依次裹上蛋液,淀粉,蛋液和面包糠。
8、入油锅,炸5分钟左右至变金黄,捞出即可。
基围虾的营养功效1.增强人体免疫力:虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁:如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱:虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复:虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化:虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”:>日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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