准备500克普通面粉,里面打两个鸡蛋,现在小编就来说说关于怎样做好吃的油条?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
怎样做好吃的油条
准备500克普通面粉,里面打两个鸡蛋。
面粉中加入三克的盐,两克的小苏打,5克的酵母粉,用220毫升的温牛奶和面,搅拌成面絮状,加入15克的食用油,下手揉成一个偏软一点的面团。
柔和的面团表面抹上一层油,放在保鲜膜中包起来。
常温下醒发一个半小时左右,也可以放冰箱冷藏一个晚上,醒好的面团,明显膨胀变大了。
面板上撒一些干面粉,取出面团不需要揉(一揉就不蓬松了),直接用手按扁,再用擀面杖擀成一个长条状,用刀切成两厘米的长条。
筷子上面蘸上一层清水,按压在面剂上面,两片对折叠起来,用一根筷子从中间轻轻按压一下。
再从中间对半切开,这样一个油条的生胚就做好了。
锅中倒油,油温烧至7成,下入油条生胚,开中火,用筷子不停地翻动油条,但它受热均匀,一直炸到表面金黄就可以出锅了。