带鱼带鱼，“代代有余”，家中年夜饭的餐桌上总少不了一道带鱼美味。

By 霸王龙麻麻

用料鲜到鲜得舟山带鱼 2条洋芋 1个鸡蛋 1个姜末 1勺蒜末 1勺半葱花 1勺面粉 半碗食用油 2勺味达美臻品特级生抽 1勺六月香辣椒酱甜辣酱 1勺白糖 1勺清水 300克芝士片 1片做法步骤

1、洋芋切块上锅蒸熟。

2、蒸洋芋的时候来处理带鱼。

3、冲洗干净，去除里面黑的东西，用锡箔纸团成球刮去鱼鳞，冲洗干净擦干。

4、裹粉后备用。

5、煎黄洋芋块。

6、带鱼煎成两面金黄。

7、煎好的洋芋块和带鱼夹出备用。

8、锅里再放少许油，炒香姜末和蒜末。

9、加入一勺6月香甜辣酱。

10、一勺臻品特级生抽。

11、一碗清水，调匀煮沸。

12、放入带鱼。

13、倒入洋芋块，再放入白糖，小火煨煮片刻。

14、将带鱼和洋芋块移入砂锅中，倒入汤汁，小火煨。

15、倒入一个打散的鸡蛋。

16、放入一片芝士片。

17、待芝士片融化后撒入葱花即可。

18、成品。

小贴士

这道红红火火的韩式洋芋辣带鱼，用欣和味达美臻品特级生抽和6月香原酿甜辣酱，咸鲜中透着一些甜味，带鱼嫩滑，洋芋绵软，喜欢可以试试啊。

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