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羊肉馅饺子怎样调馅劲道（卖羊肉的说出最好吃羊肉饺子馅的秘方）
羊肉馅饺子怎样调馅劲道（卖羊肉的说出最好吃羊肉饺子馅的秘方）
2024-11-06 04:05:19  作者:摯愛夏天寧  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/sde287243.html


羊肉 芦笋 香菇，这三样食材搭配着做饺子馅，煮出的饺子太完美了，LG说从没吃过那么好吃的羊肉饺子，鲜香至极，没有一点点的腥膻之气。

这个配方是卖羊肉的大姐告诉我的，试做后就喜欢上了。

调馅成功的小秘密：

一般馅料跟盐的比例是100:1，就像300克馅要放3克盐，然后再稍放点蚝油或者生抽就都差不多了。有人会说调馅料从不放五香粉，会改味。其实那是放多了，五香粉的味道很重，放一点点是增香提味，奇妙的味道会有助肉馅的更鲜香立体，放多了才会喧宾夺主。



7.将醒好的面团整成长条状，然后左右滚动着切成均匀的小面剂子。

8.将面剂子逐个按压扁，转着圈的擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

9.挖一勺羊肉馅放在饺子皮上。

10.拿起饺子皮，将其卡在手的虎口处让它自然形成对折，然后将边缘依次折合捏紧即可。

11.饺子全部包好，锅中水开后放入，大火煮开锅时冲入小半碗凉水，等再次开锅饺子就熟了。




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