蚝油的配料和使用方法和技巧 不仅要看配料表
蚝油的配料和使用方法和技巧 不仅要看配料表
2024-11-22 01:23:00  作者:心脏的于你  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/rzp275553.html

蚝油是用牡蛎熬制成的一种调味品,它的味道鲜美,营养丰富,相传是广东人李锦堂在一次机缘巧合的过失中发现的。在过去,蚝油只是在广东地区流行的传统调味品;现在,随着商业的发展和物流的发达,蚝油已经成为人们日常使用的一种普通调味料。那么,我们在选购蚝油的时候,究竟需要注意什么才能购买到好蚝油呢?蚝油在使用时都需要注意什么呢?下面,我就来和大家聊一聊关于蚝油的这些事。


『蚝油怎么选』

根据国家标准GB/T21999-2008的定义,“蚝油是利用牡蛎经过蒸、煮后的汁液进行浓缩或直接用牡蛎肉酶解,再加入食糖、食盐、淀粉或改良性淀粉等原料,辅以其他配料和食品添加剂制成的调味品。”因此,我们在选购蚝油时,首先需要看调料表上是否有蚝汁的字样,但是由于蚝油的成分不仅有蚝汁,还有其他原料,所以还要注意观察蚝油的颜色和形态等。具体如下:

1、【看配料】根据国家标准的定义,蚝汁是蚝油的重要原料,如果配料表上没有蚝汁的字样,说明不是正宗的蚝油,只是具有蚝油味道的调味品,所以不建议选择。2、【看标号】蚝油的国家食品标准标号为GB/T21999-2008,所以在配料表上看到GB/T21999的标号,说明是符合国家标准的蚝油,可以放心购买。3、【看颜色】优质蚝油的颜色呈红棕色或棕褐色,不透明、鲜亮有光泽,所以我们在选购蚝油时,要透过包装的玻璃瓶观察蚝油,如果颜色过浅或过浓、透明度高的,建议就不要选择。4、【看形态】标准的蚝油粘稠适中,质地均匀,没有杂质,所以我们在选购时,可以将装有蚝油的包装瓶倒过来观察,如果流动缓慢,瓶底没有杂质,可以放心购买。


在挑选蚝油时,我们还可以闻气味和尝滋味,优质的蚝油闻起来有原始的蚝香味,尝上去咸淡适口,味道鲜甜无异味,但是由于市场上的蚝油都是装在包装瓶中售卖,所以我们在选购时,还是以看配料表和观察颜色及形态为主。

『使用蚝油的注意事项』

蚝油作为增鲜提味的调味品,我们在使用时需要注意:

1、蚝油开瓶后需要尽快使用,储存需要放入冰箱的冷藏室中保存,避免在室温有阳光的地方存放,很容易变质发霉。2、蚝油作为增鲜剂,比较适合在凉拌菜或在清炒类菜肴快成熟出锅时使用,不适合在炖煮类的菜肴使用。3、由于蚝油不宜在室温下存放,所以使用蚝油制作凉拌菜时,必须尽快食用完毕,不要在室温下保存。如果有异味,就不能够再食用了 。


【把我的家常做给您看,喜欢请关注爱做饭的小队会计,一起唠唠普通人家每日三餐的那点事】

  • 冬季微胖男孩穿搭(微胖男孩的换季必备搭配)
  • 2024-11-22微胖男孩的换季必备搭配Hello,大家早呀~最近的疫情又开始严重了,大家出门一定要带好口罩惹!一到了秋季奶茶、火锅、板栗肯定是秋季标配,虽然夏季的肉还没完全瘦下去,但咱们也可以通过搭配来达到藏肉的效果今天小编带来的这位小哥。
  • 最好的野钓饵料(野钓特别好用的极端饵料)
  • 2024-11-22野钓特别好用的极端饵料钓鱼人使用的饵料可以说千奇百怪,可以说时至今日,我们人类所有的食物应该都曾有人拿来钓过鱼,就连一些我们生活中只闻其名不见其物的东西也有人用过——万物皆可钓鱼,就是一块铁,加工成铁板之后也能用来钓翘嘴不。
  • 单元教学设计指南上海(海韵教育单元教学的设计角度与模板)
  • 2024-11-22海韵教育单元教学的设计角度与模板单元并非新课程的产物,若干篇选文按文体或人文主题组成一个单元,是我国百年来语文教材的主流语文教师对此并不陌生,但缺少单元设计的意识与行动,导致了教学实践的“课时主义”(“课文主义”或“单篇教学”)在“。
  • 什么时间运动才有助于长高(运动有助于青少年长高)
  • 2024-11-22运动有助于青少年长高作者:朱文辉复旦大学附属华山医院运动医学科副主任医师副教授来源:骨科大夫,已获授权青春期人体的身高增长迅速,长高的原因主要是骨骼的发育男孩平均每年可增高7~9厘米,最多可达10~12厘米女孩平均每年可。
  • 西安共享电动自行车怎么扫(西安街头又见共享电动自行车)
  • 2024-11-22西安街头又见共享电动自行车近日,记者接到市民反映,在高新四路上存在大量共享电动自行车,而早在2017年10月,由西安市交通管理委员会发布的《西安市鼓励规范互联网租赁自行车发展的指导意见(试行)》(以下简称指导意见)明确,“西安。
  • 买排骨的讲究(买排骨说出这句)
  • 2024-11-22买排骨说出这句买排骨,说出这句“行话”,肉贩一听就知道是行家,乖乖拿出好排骨各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『买排骨,说出这句“行话”,肉贩一听就知道。
  • 打鼾的原因有哪些(打鼾是怎么形成的以及如何预防)
  • 2024-11-22打鼾是怎么形成的以及如何预防日常生活中,打鼾被认为是一种常见现象,但当鼾声过大并伴有顿挫时,就应提高警惕了此类人群常伴有憋气和呼吸暂停现象,医学上称为睡眠呼吸暂停综合征严重者还会引起猝死那么,打鼾是怎么形成的呢?打鼾如何预防?下。
  • 单水平的呼吸机(什么是单水平呼吸机)
  • 2024-11-22什么是单水平呼吸机呼吸机是一个大的统称,在呼吸机里面分为单水平呼吸机和双水平呼吸机,单水平呼吸机里面分为单水平定压呼吸机和单水平全自动呼吸机,双水平呼吸机里面分为双水平定压呼吸机和双水平全自动呼吸机,乍一看头脑会有点懵。
  • 真空表读数表示什么(真空表读数的含义)
  • 2024-11-22真空表读数的含义真空表读数表示气体压力,一般压力表上所指出的气体压力,并不是代表气体的真实压力,而为超出大气的压力值,也就是说没有把大气压力计算在内,表压力是以大气压力为零算起的,也叫指示压力或计压力表压力加上大气压。
  • 宋江浔阳楼醉题反诗原文 及时雨宋江在浔阳楼题的反诗是什么
  • 2024-11-22宋江浔阳楼醉题反诗原文 及时雨宋江在浔阳楼题的反诗是什么《水浒传》中第三十九回浔阳楼宋江吟反诗梁山泊戴宗传假信有写到过这首诗自幼曾攻经史,长成亦有权谋恰如猛虎卧荒丘,潜伏爪牙忍受不幸刺文双颊,那堪配在江州他年若得报冤仇,血染浔阳江口!宋江写罢,自看了大喜大。