干燥后的紫菜是紫色的长期储存的紫菜会逐渐变成绿色,这是正常现象,可以放心吃,下面我们就来聊聊关于海苔什么颜色正常?接下来我们就一起去了解一下吧!
海苔什么颜色正常
干燥后的紫菜是紫色的。长期储存的紫菜会逐渐变成绿色,这是正常现象,可以放心吃。
紫菜一般生长在浅海岩礁上,颜色有紫红、绿紫及黑紫,但干燥后变成紫色。紫菜之所以是紫色的,是因为紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊色素蛋白。藻红素可以溶解到水里。并且,这种色素蛋白并不稳定,特别是遇热容易分解。
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紫菜一般生长在浅海岩礁上,颜色有紫红、绿紫及黑紫,但干燥后变成紫色。紫菜之所以是紫色的,是因为紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊色素蛋白。藻红素可以溶解到水里。并且,这种色素蛋白并不稳定,特别是遇热容易分解。