#冬日生活打卡季#

12月，吃肉不如吃它，3块钱一斤便宜营养又好吃，不懂吃真可惜！

在北方，又一波降温到了，在这天寒地冻的寒冷季节，饮食上我们要合理搭配，不要吃太多肉类，以防止身体发胖臃肿。

冬天，我家不选肉不选鸭，选择最多的就是家人喜欢的鱼类，有一种鱼~白鲢鱼，到了冬季12月上市，正是最肥美的季节个头比较大，价格非常便宜，在我们这里的市场上一斤3块到3.5块之间，每次买上一条全家能吃两顿，不管是做成红烧还是烤鱼，亦或是酸辣鱼、鱼丸等等都是非常棒的。今天和大家分享一款特别下饭的做法，鲜美喷香特好吃，多吃也不长胖，老人孩子都喜欢。

所用食材：白鲢鱼半条，花椒少许，生姜少许，大葱，大蒜，红糖1勺，盐少许，生抽酱油1勺，老抽酱油3分之一勺，花生油少许，香菜少许。

做法步骤：

第一步：白鲢鱼学名叫鲢鱼，又叫鲢子，白鲢鱼选择比较大的好吃，我买的这一条大约4斤，我分成鱼头和鱼尾两次来做。红烧鱼尾算是一道很不错的家常菜，鲜美好吃鱼肉细嫩，汤汁浓郁。我们先把鱼尾洗净切成块。白鲢鱼虽然很便宜，但是营养价值非常丰富，平时吃一些白鲢鱼可以很好的增强记忆力，尤其是老人和孩子吃白鲢鱼更好。

第二步：不粘锅中加入花生油烧热，放上鱼块中火煎至微微发黄。做红烧鱼一定要把鱼煎一下去掉土腥味和鱼腥味。

第三步：砂锅中加入开水，放入煎好的鱼块，加入花椒半勺，大料2瓣，葱段，姜片，生抽，老抽，红糖，盐，大蒜片，大火烧开，改成小火慢慢炖。我们冬季常吃白鲢鱼是可以很好的去除脾胃的寒气，可以暖胃，还可以促进我们脑部的发育，而大蒜是有很好的杀菌消毒的作用，还可以去腥，我们炖白鲢鱼的时候可以放入大蒜，不但可以去除鱼腥，还可以很好的预防感冒，能够暖和身体。

第四步：炖至鱼肉软烂，汤汁浓郁，就可以直接端上桌了。这样一道红烧鱼尾是非常简单的，泡米饭超级棒。

第五步：端上桌点缀香菜就可以了。白鲢鱼的鱼刺比较多，在吃的时候一定要小心点不被鱼刺扎，尤其是孩子吃得时候更要注意。

峰儿话语：

1，我们在选择白鲢鱼的时候，尽量买鲜活的白鲢鱼，死鱼的味道不但不好，还可以滋生细菌，吃了没有好处。

2，炖鱼的时候，我们加入大蒜是很有好处的，不但可以去除鱼腥味还可以杀菌中和鱼的寒性。

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