芹菜的好处自不用多说,清热除湿,降血压,降血脂都能统统拿下。如此爽脆的芹菜和泡椒一起搭配牛肉做这道小炒,入口后的酸辣味儿就像一颗小炸弹在嘴里炸开,不断地刺激着口腔享受这一时的快感,用来做开胃菜那可是一等一的好味道!
By 迷迭香Rosemary 【豆果美食官方认证达人】
用料牛肉 500克芹菜 1根淀粉 1汤匙泡椒 适量料酒 1汤匙生抽 1汤匙花椒 1茶匙盐 1茶匙做法步骤1、将牛肉逆纹切片后切丝
2、向牛肉丝中依次倒入料酒、生抽、盐和淀粉,搅拌均匀腌制30分钟
3、将芹菜去根去筋
4、将芹菜沿中间切开后切成斜段
5、将腌好的牛肉丝倒入热好油的锅中大火炒至变色后盛出备用
6、锅中重新热油,倒入花椒小火爆香
7、接着倒入芹菜炒至断生
8、再倒入牛肉丝翻炒
9、最后倒入泡椒翻炒片刻
10、美味的芹菜炒牛肉丝就完成啦
小贴士1. 牛肉一定要逆纹切 2. 用筷子翻拌牛肉丝可以避免粘连
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