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作者 | 小高老师
公司 | 小高科技有限公司
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我们前面讲了如何处理中差评，但中差评处理毕竟只是救火，是治标。如果想要提升门店星级，只有店铺自身想办法提升，这样才能防范于未然。那我们该如何提升好评率呢？
首先我们需要知道，顾客为什么会给评价？他完全可以什么也不做，但是他做了，原因是什么？
原因原因有二，他有两个驱动力。
1 外驱力
所谓的外驱力是什么？就是物质奖励。比如说，好评之后然后送一个什么小赠品，通过物质的奖励去驱动用户去给予好评。
2 内驱力
所谓的内驱力是什么？两个方面：
1.你的餐品让顾客感到惊艳
你的餐品达到客户的预期，甚至远远超出了客户的预期，就是说客户可能会因为你产品本身的品质给予好评。
2.制造惊喜。
淘宝商家的话还有一个专门的岗位，叫做首席惊喜官。
大家都有在淘宝上购物的经验，打开包裹的那一瞬间，是最期待、最兴奋的时刻，也是最容易产生好评和坏评情绪的时刻，所以顾客打开包裹一刹那的体验，对商家来说也是非常重要的。
餐品本身的口味、食材新鲜、干净卫生等等，需要各位商家自己去提升和把握，这里我们重点说说物质奖励和制造惊喜这方面，一起来看看吧！
1 打造超丰富菜品
现在很多外卖商家会不断丰富菜品的多样性
当我们把整个菜品做的更丰富的时候，客户一看，诶哟！这么多东西，好值！就算味道可能一般，客户对菜品的第一印象也会非常好，因为她得到了好的用餐体验。
所以，我们需要丰富店铺的菜品，看起来好像增加了很多，但是其实这些小东西的成本加起来可能是1块到2块不等，多花了一点小钱，但是会让你的菜品在一堆外卖中脱颖而出，竞争力直线上升。
2 利用包装创造体验
堂食通过营造用餐氛围来体现格调，外卖则通过包装来体现价值感和满足用餐体验。包装的好与坏，直接决定了顾客对这次菜品的第一印象。所以，划重点啦！非常重要！改善它十万火急！
也有外卖商家注意到了外卖包装的颜值，很多商家都在寻找有创意的，实用性高的包装。
1 包装类型
那么怎样让包装更加出位呢？这里有几种类型：
一、是精美型
就是包装做的很漂亮，很有品质。
二、是文案型
比如通过俏皮话、鸡汤、流行的话语等等去刺激用户，让用户知道这个品牌的温度，或者去感知道这个产品的内涵。
什么是好文案呢？就是能与顾客产生共鸣和情感上的交流，他们愿意把包装拍照发朋友圈，来代表他是想说的话或者代表他的身份标签。
三、品质型
选择好的包装材质，好的包装能显露出店铺的品质，现在很多包装质量良莠不齐，如果我们选择好品质的包装，顾客是能够感受到的。
四、创意型
创意型的包装，比如说我们看这个图。
创意型的包装会让人觉得很新颖，独特，而且非常的吸引人的眼球，一个创意型的包装拿出去之后。可能整个办公室都会过来看哇，这个包装很惊艳，很有意思。
2 选择材质和设计包装
那要怎样选择材质和设计包装呢？
一、保证餐品不撒不漏。这是最最基础的要求。
二、保证温度，这是选择包装的时候，必须要考虑的。
不撒不漏和保证温度是我们在做在选取外卖包装的时候，首先要考虑的重要的环节。后面的东西是锦上添花的的动作。
三、品质和细节
所谓的品质和细节就是我们刚刚说的餐具、包装材料等等。
四、用户体验
用户体验就是我们说的功能性的东西，我们需要把自己带入用户用餐的场景，去想想我们希望得到怎么样的体验。
五、视觉美感
视觉美感很简单，就是我们的包装，做的精美、好看，logo设计大方简洁等等。
六、品牌传递
我们的包装做到最后一步的时候，不再是专门为了美而美。
我们要去传递品牌的理念、品牌的故事。然后做差异化。
3 制造小惊喜
制造惊喜，肯定要送一些小赠品的。
很多时候商家也会赠送一些小东西，但是没有达到预期的效果。这是为什么呢？
当当当！！！
在赠送的时候，我们要注意几点：
一、多样化什么叫多样化？就是赠送的品种多，分量少一点没关系。一个赠品肯定没有四五个赠品来的让客户更有感觉。
二、价值感在赠品的选择上，一定要凸显赠品的价值感，价值感强的东西不一定成本就高。
比如轻食商家可以与健身房谈合作，健身房一般会推出次卡体验券，我们可以联合健身房推出次卡券，对于健身房而言也是很好的宣传，他们是非常愿意合作的。
还有与周边的KTV谈合作，赠送2个小时的欢畅券，还有视频网站会员卡等等。这些都是成本比较低甚至零成本的东西，但是有不错的价值感。
三、隐藏化所谓的隐藏化是什么？就是我们在送用户东西的时候不一定非要事先告知用户。
比如不需要做满赠等活动，除非你赠品非常有吸引力，否则活动其实对用户吸引力并不大，所以我们可以事先不告诉客户有这个活动，当用户收到赠品时候，会觉得意外，会有更好的效果。
四、红包返现有的商家也做了红包返现这个功能，但是觉得效果不太好，确实现在很多消费者对这种活动有点麻木了。
但是，还是有一些优化的空间的，比如宣传页设计的优化、制造活动的稀缺性，还有返现红包的金额小，由于外卖利润本身很低，我们只能返1——3元的红包，再大的话会亏本，但是这个金额对于用户吸引力不大。
我们可以把文案修改为随机领取10元红包，这样金额上能足够吸引客户，即便是随机抽取，消费者参与度也会高很多。
五、让配送更加快我们查看后台评价，除了餐品本身的问题还会有因为配送超时得到的差评。
那么如何快呢？给三个建议。
1 优化出餐流程
我们一定要不断去思考分析我们的整个出餐的环节，有没有哪个环节是可以缩短时间的，这样才能提高出餐的效率，处理好整个后厨的动线设计，也可以提高效率。
2 处理好与骑手的关系
一些商家会觉得自己和骑手是站在对立面的，总觉得是因为骑手送餐太慢了，才导致的差评，这种想法是非常错误的。
因为是骑手将餐送到你的顾客手上，如果跟骑手闹意见，很有可能他会把这种情绪宣泄到客户那里。
如果能跟骑手处理关系好的话，在相同的情况下会更多的优先配送你的订单。而且能获得更多商圈信息，比如商圈配送运力情况，商圈订单情况等。
3 恶劣天气谨慎开店
恶劣天气运力肯定不足，这个时候我们要根据运力情况谨慎开店。否则会导致订单无法配送出去或者大量超时订单，从而导致差评。
好了，如何获得好评就将到这里了，相信大家也有一些收获，那我们下期再见吧！
餐饮是需要一个沉下心来做的行业
许多餐饮服务商
打了很多概念
玩了很多噱头
但是永远不管小餐饮的死活
小高老师的不同在于
思你所思
想你所想
# 我们和你站在一起 #
