很明显，除非你是一名年龄较大的白人男性，否则加拿大的肉类摄入将会减少，这样说或许有些夸张，因为目前许多加拿大人仍然需要定期吃肉，事实上，很多人认为吃肉是平时生活乐趣之一，同时也是平衡饮食的必要组成部分，甚至有些人还认为吃肉是个体所拥有的一项基本权利。

戴尔豪斯大学的一份最新调查显示，百分之八十二以上的加拿大民众仍然坚持食用肉制品，但是，该调查可能给肉制品工业，特别是牛肉制造商，可能会给他们带来一个让他们担忧的信息：640万加拿大居民（多伦多市的人口），他们吃的不吃肉，或者是每周只吃肉；但是，由于肉品的消耗在群体中的持续下降，这个问题可能会越来越糟糕。

虽然百分之六十三的素食主义者都是38岁以下的老人，但是现在更老的人们也开始吃不吃肉，百分之四十二以上的人都是处于婴儿潮时期（二战后美国人 Boomers）。

因食肉类而产生的罪恶感

也就是说，许多生育高峰期出生的人都是爱肉的，但是他们一直被罪恶的食物所困扰，因此必然会有反弹作用，例如，如果一天没有肉食，那么第二天可能就会被一餐丰盛的肉食所抵消。

现在，消费者都有了动作，而且，想要吃肉的可能性也不会那么容易就会消失；环保和动物的福祉是消费者越来越不喜欢特定的肉制品的原因；但是身体的问题却是最大的驱使，而倡导节制肉食的节制也越来越被视为一种更好的选择。虽然有不少关于肉制品对人体的危害的报道，但也有几个坦率的人相信，人是吃素的，但有些科学的论据却是否定的。

世界卫生组织的报道使人们的观点发生了变化

世界卫生组织在2015年度的一份报道中，指责食用加工肉的行为已对世界上许多国家，其中也有加拿大等人的印象。该报道还提到，食用过多的肉（例如热狗、培根或火腿）的人们，与那些没有吃过此类食品的人们相比，有较高的发病率；三年之后，一些国家开始调整他们的膳食指导，并提倡吃更多的蔬菜，蛋白质，甚至鱼类。加拿大很快将会成为这一趋势，并发布新的膳食指导。

然而，仅仅是让顾客减少肉类摄入，也许不但会使他们抗拒这样的变化，而且也会让他们迷惑15种蛋白的来源和成分，现在有些顾客已经开始反对把素食当作一种有益于健康的生活。确实，现在人们对于蛋白的讨论已经彻底地分化了。

是不是和男人有关？

有趣的是，在戴尔豪斯的这项调查中，吃肉的阻碍作用似乎与男性、传统和阶级相关，而这一切都与传统的西方国家的力量架构相相似。人们经常把肉食和男性化结合起来，其效果与肉食的符号和社会的发展史相似。研究者们注意到，男人们更倾向于把肉类视为生活中最快乐的事情。

与之形成鲜明对比的是，都市化，集体生活在一个越来越多样化的社会，全民受教育机会增加，女性的呼声越来越高，成为当代社会特有的产品，因而成为推动厨艺改革的动力，所有这些都对我们的日常生活产生了深远的影响。今天，蛋白的种类日益多样化，也许这并不是一件简单的事情，在加拿大，人们食用的牛肉数量要比2010减少16%，也就是900万千克。

不过，我们也可以从这一点上了解到，比如，牛肉和豆类、鱼类等高蛋白食品，都是人体必须要吃的东西，这样才能提高人体的免疫力。