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q弹爽口的椰汁马蹄千层糕 家常爽口椰汁千层马蹄糕
q弹爽口的椰汁马蹄千层糕 家常爽口椰汁千层马蹄糕
2024-09-30 08:54:57  作者:在他心称王  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/qtm168934.html

用料

椰浆800克
红糖5片，约400克
马蹄粉500克
清水8碗，约250g一碗

家常爽口椰汁千层马蹄糕的做法

先来一个全家福先喇


红糖先用水冲洗一下，然后用5碗水煮


煮红糖期间，用2碗水开粉，用来放糖水里面。

粉浆最好用过滤网过滤一下（也可以不过滤，但是个人感觉不过滤会有一些马蹄皮在）


椰浆用粉，大概四分一多点那样子，大概就可以，少一点点也没多大关系。


此时糖水的状态，不稠不稀，就可以把剩余的粉浆都边搅拌边倒进去了。提示：如果糖水比较稠的话，就需要额外多放一碗水，等它稀一点，没那么烫后再将粉浆全部倒进去。

粉浆最后状态


将9勺粉浆水加进椰浆水。

同时，放水进锅，准备开蒸。


小黄和小白合照。在煮之前，要提醒一句：一定要水开了后才进锅，中途需要加水的话，要放下层浆水的时候同时加水进锅，不要在上一层快熟的时候放水！！！


在盘上抹点油，放入4勺小黄，水开后入锅，蒸大概2分钟半左右，如果不确定是否熟了的话，可以滴两滴水进去，如果没熟的话，滴水进去时会凹进去的。如果水是散在表面的话，就是熟了。接着放3勺小白。后面的全部都放3勺就可以了。如果想快点的话，也可以多放点！


还有就是可以直接观察，要是表面是磨砂那样，就是熟了。小白会比小黄易熟。所以两分钟就可以了


磨砂小白


完成，收工

记得要等到完全凉了再切开哦！！不然，你可以试试后果！


渐变版


小贴士

一定要热水进锅，要加水的话，在开头加。

可以先留一点小黄，以防最后不够小黄封顶。如果不介意以小白收尾，也是可以的！

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