主料：牛腩1000克辅料：胡萝卜500克、盐少许、生抽1勺、老抽2勺、姜片3片、花椒10粒、八角2颗、香叶2片、桂皮1片、冰糖3颗、料酒2勺、豆瓣酱2勺，下面我们就来说一说关于胡萝卜牛腩怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

胡萝卜牛腩怎么做

主料：牛腩1000克。

辅料：胡萝卜500克、盐少许、生抽1勺、老抽2勺、姜片3片、花椒10粒、八角2颗、香叶2片、桂皮1片、冰糖3颗、料酒2勺、豆瓣酱2勺。

牛腩洗净、切块。

胡萝卜洗净、切滚刀。

牛腩冷水下锅煮沸，去出血沫。

捞出用水洗净。

盛入碗里备用。

热锅倒油、放入八角、香叶、花椒、姜片小火炒香。

放入豆瓣酱炒出红油。

放入牛腩、生抽、老抽、料酒、白糖。

炒至牛腩上色。

放入适量清水。

盖上盖子，大火烧开转小火，煮40分钟。

放入胡萝卜，再煮20分钟至熟、中火收汁即可。