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温泉蛋和溏心蛋有什么区别（温泉蛋和溏心蛋区别）
温泉蛋和溏心蛋有什么区别（温泉蛋和溏心蛋区别）
2024-11-05 03:43:07  作者:不经调侃  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/qie400441.html

制作方法不同：制作溏心蛋，用沸水煮蛋，水的热量先传到蛋清，使蛋清变白固化，将要传到蛋黄时，迅速让蛋蛋降温温泉蛋传统的方法就是把鸡蛋放在一个带绳索的网套中，放在温泉里30-40分钟，温泉的水温一般在七十度左右在蛋清稍微凝固，蛋黄未完全凝固的时候，从水中取出 敲开蛋壳，倒入放入碗中 ，我来为大家科普一下关于温泉蛋和溏心蛋有什么区别?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!


温泉蛋和溏心蛋有什么区别

制作方法不同：制作溏心蛋，用沸水煮蛋，水的热量先传到蛋清，使蛋清变白固化，将要传到蛋黄时，迅速让蛋蛋降温。温泉蛋传统的方法就是把鸡蛋放在一个带绳索的网套中，放在温泉里30-40分钟，温泉的水温一般在七十度左右。在蛋清稍微凝固，蛋黄未完全凝固的时候，从水中取出。 敲开蛋壳，倒入放入碗中。

凝固程度不同：溏心蛋外层的蛋清部分已经硬化并且入了味道，而蛋黄还是半粘稠状；温泉蛋的蛋黄和蛋白都是半凝固的。

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