作者：单方洲

夏季热浪滚滚，令人酷热难耐，心浮气躁，心里有一种说不出来的感觉，心烦意乱，其实我们没有办法改变这炎炎夏季，但是我们可以改变我们身体的小环境，让自己活的惬意一些，舒服一点点。推荐一款家庭自制凉茶，希望朋友们喜欢。

蒲公英经过春季的生长，到了6、7月份，已经没有春季的娇嫩，失去了凉拌，做菜的鲜嫩，但是逐渐变厚的叶片，沉淀的多种维生素和矿物质，决定了蒲公英也是自制凉茶的佳品之一。

一、采摘

随着社会的发展，城市肯定是很难寻找到蒲公英的身影，我们周末可以到农村或者城市的郊区，或者公园的花花草草中，还是比较容易见到蒲公英的，特别农村的河湖沟渠的沿岸。

采摘的时候，尽量不要挖根，有一句说法是，春采叶片做菜，夏摘叶片做茶，秋挖根做药，这是最好做法，其实还有不要竭泽而渔的目的。

采摘的叶片，一般选择厚实，长势比较老的蒲公英植株，用镰刀或者铲子收取即可。

二、准备

第一步：把采摘回来的蒲公英，首先去除腐败的枯叶或者烂叶，去掉杂草。然后用清水洗涤干净（特别提醒千千万万不要用洗涤剂）。

第二步：把洗干净的蒲公英，放在阴凉痛风处，让蒲公英自然蒸发至柔软。

第三步：把焉了的蒲公英，用手搓一搓，搓成圆球状，等待搓好后，继续晾晒至半干，准备工序就完成了。

三、自制

（一）干锅炒

蒲公英性寒，所以蒲公英自制凉茶，还是需要用锅炒一炒的为佳，方法比较简单，取一口不沾油的锅，或者炒菜锅用碱面子清洗干净也是可以的。起锅用文火慢慢把蒲公英剩余的水分蒸发掉，一定不停的翻炒，炒作微黄即可出锅，再次把蒲公英放在阴凉通风处凉一凉，去除热气，这样防止由于热量高把茶闷了，失去了蒲公英鲜甘的口味和香气。

（二）微波炉加热

这是懒人最好的选择了，我就经常这么干，把搓好的蒲公英球，用瓷盘子装好，放进微波炉，选择中火，一般30秒即可成功。

四、特别提醒

蒲公英本身性寒一些，在冲泡的过程中，在享受它好处同时，记住不要贪杯奥，一般一周饮个两三次最好，同时可以放枸杞5--7粒，或者红枣3--5个，均是不错的中和寒性的方法。