鸡翅因为骨头少,肉嫩,深受广大吃货们的喜爱。它的做法特别多,不仅仅局限于煎、炒、卤、炸等这些烹饪做法。据悉,目前鸡翅的做法最起码有上百种!样样都好吃,各有各的风味。
今天我就先给大家带来了5种好吃又简单的做法,每一种风味都不一样,看看你喜欢哪一种吧!
第一种、可乐鸡翅
所需食材:可乐一瓶,鸡翅,姜片,葱结,料酒,盐。
菜谱做法:
1、鸡翅表面打上花刀,清洗干净后冷水下锅焯水,焯好水后捞出。
2、焯过水的鸡翅放入锅内干煎,煎到鸡翅表皮发黄,出油,放入姜片、葱结,倒入一瓶可乐,加适量的盐调味。
3、大火烧开后转小火慢炖,炖到鸡翅能用筷子轻松扎透,捡出里面的姜片和葱结,转大火收汁。
4、待锅内汤汁浓稠后就可以出锅了,撒上小葱末和白芝麻做点缀,这个可乐鸡翅就做好了。
可乐鸡翅大家应该是比较熟悉的,说它是最简单的做法应该不为过吧?尤其是小朋友,最喜欢吃了,这道菜不需要过多的调味料,一瓶可乐加上一点盐,味道就足够好了。
第二种、香煎鸡翅
所需食材:葱,姜,鸡翅,黑胡椒碎,白胡椒粉,啤酒,盐。
菜谱做法:
1、鸡翅需要打上花刀,清洗干净放入大碗中。
2、往碗中加入生姜、葱、白胡椒粉、黑胡椒碎、啤酒、盐抓拌均匀,给鸡翅腌制半小时。没有啤酒也可以用料酒代替。
3、锅内不需要放油,将锅子烧热以后直接放入鸡翅煎制。
4、煎的过程当中,需要给鸡翅多翻一翻,让它受热均匀,等鸡翅煎到两面都金黄微焦,用筷子扎进去没有血水往外流就熟了,这个香煎鸡翅就做好了。
香煎鸡翅比较原味,能吃到鸡肉本身的香味,做法特别的简单,只需要干煎就可以了,不放油,而且鸡皮上的多余油脂也都被“逼”出去了,吃起来不光不腻,还很香,喜欢吃原味鸡肉的朋友不妨试试这种做法!
第三种、啤酒烧鸡翅
所需食材:啤酒,鸡翅,生姜,葱,青线椒,白胡椒粉,生抽,盐,糖,醋,油。
菜谱做法:
1、鸡翅需要打上花刀,放入清水中浸泡一会儿,去除血水。
2、取一口大碗,倒入半听啤酒,适量的生抽、糖、盐、醋、白胡椒粉搅拌均匀,调成一碗啤酒汁备用。
3、鸡翅不放油,厚一面的鸡皮朝下放置,煎到鸡翅出油,表面黄黄的,放入葱结和姜片,倒入调好的啤酒汁,大火烧开转小火加热。
4、烧到锅内汤汁浓稠,大火收汁,最后撒上切好的线椒圈就可以出锅了,一盘啤酒烧鸡翅就做好了。
用啤酒烧鸡翅,不光去腥效果好,而且还有淡淡的酒香味,鸡翅也更嫩滑,红彤彤的酱汁包裹在鸡翅表面,使其看起来也更有食欲,喜欢吃红烧鸡翅的朋友可以试试我这种做法。
第四种、盐焗鸡翅
所需食材:生姜,葱,黄栀子,盐焗鸡粉,鸡爪,鸡翅。
菜谱做法:
1、黄栀子先用水煮一下,把水煮黄后就可以盛出来备用。
2、鸡翅和鸡爪放入黄栀子水中稍微浸泡一下,放在沥水架上沥掉多余的水分。
3、将沥好水的鸡爪鸡翅放在大碗中,加一小包盐焗鸡粉抓拌均匀,使鸡翅上都均匀地裹上盐焗鸡粉。
4、电饭锅内胆铺上一层姜片、一层葱段,将腌制好的鸡翅鸡爪放入电饭锅内胆中,按一次煮饭键煮熟就可以了,这个盐焗鸡翅就做好了。
盐焗鸡翅做法特别的简单,如果家里没有黄栀子的话,也可以省略前面的步骤,直接清洗干净后加盐焗鸡粉腌制一下,后面的步骤都是一样的,特别的方便,味道也很不错,喜欢吃盐焗鸡翅的朋友可以试试哦!
第五种、薯片鸡翅
所需食材:蒜末,洋葱,香料,鸡翅,薯片,鸡蛋,盐,生抽,黑胡椒碎。
菜谱做法:
1、鸡翅打上花刀先用淡盐水浸泡一下,泡去里面的血水,清洗干净后放入碗中,加蒜末、香料、洋葱碎、生抽、盐、黑胡椒碎搅拌均匀,把鸡翅先腌制起来。
2、薯片用保鲜袋装起来,再用擀面杖将薯片敲碎,您也可以直接放在包装袋中捏碎,更省事。
3、腌制好的鸡翅先沾上一层蛋液,再裹上一层薯片碎,裹好以后需要用手给它稍微按一按,让薯片更服帖在鸡翅上面。
4、最后将鸡翅放入空气炸锅或者烤箱内,180度烤25分钟即可,这个薯片鸡翅就做好了。
薯片鸡翅吃起来外酥里嫩,鸡翅的汁水特别的充足,不比油炸得差,还特别的省油,喜欢吃炸鸡翅的朋友可以试试这个做法!
好了,上面就是我跟您分享的5种不同做法,喜欢哪一个赶紧自己动手试试吧!