维生素C,可能是老百姓最熟悉的一种维生素了。自从发现它可以预防和治疗坏血病之后,维生素C的更多益处都被商家宣传了出来,比如说大家都知道的,增强免疫力和保护心血管。
于是乎,为了让身体更健康,许多人都会有意识的给自己补些维生素C。平时会多吃些蔬果,喝饮料买富含维生素C的,还有一些人更直接,会经常吃维生素C含片。
但随之而来的,还有很多关于维生素C的禁忌搭配。比如,维生素C不能和海鲜一起吃,会产生剧毒的砒霜。
这种说法如今已深入人心,生活中很多人吃海鲜的时候,都会和蔬果分开吃,但真的有这个必要吗?爆炸营养课堂的营养师和大家好好说一下:
有人说海鲜里面含有砷,而维生素C可以和砷反应生成“砒霜”。这确实没有错,可爆炸营养课堂的营养师说过多次,抛开剂量去谈毒性,都是在耍流氓呀。
我国相关部门规定,海鲜中的砷含量不得超过国家标准规定的每公斤0.5毫克。按照这个比例算,想要人体中毒,需要一次性吃150公斤海鲜和十几斤水果。别说1个人,就算是20个人,也很难吃到这个量。
所以大家无需担心,正常吃点海鲜和蔬果,是完全不需要担心中毒的。此外,民间还有一种很常见的说法,那就是白萝卜不能和胡萝卜一起吃,原因就是胡萝卜中的抗坏血酸会把白萝卜中的维生素C给分解掉。
可是大家要明白,基本上所有的植物中都含有抗坏血酸。照这样说,所有蔬果本身的维生素C都会被破坏掉。
其实,蔬果中维生素本来就很容易被破坏掉,比如高温、切开和接触氧气。但不管怎么说,都不是抗坏血酸干的。
而维生素C,也并没有那么多的禁忌搭配。在生活中和常见的食物搭配一起食用,基本都没有什么问题。真正需要担心的,是摄入过量维生素C而导致的中毒。
维生素C的最大每日可耐受剂量为2000毫克,而有些人为了给自己补充维生素C,往往会吃大量的蔬果和补维生素C的保健品。这样就很容易超出剂量,可能就会出现腹胀和腹泻等中毒现象。
各位朋友,你觉得“食物相克”的说法有道理吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。