#美食测评团#

最近好喜欢玩面粉，不是做蛋糕就是做面包，一天不玩就手痒痒。家里人多，消耗的也快。

不加一滴水的脆皮老式鸡蛋糕，是我常做的一款点心。皮脆内软，组织细腻，超级香，一吃就停不下来，大人小孩都爱！

两口一个，很香哦！

来分享一下做法，简单易学，喜欢的小伙伴可以试一下！

食材：

鸡蛋3个大的（60克左右）、蜂蜜20g、细砂糖50克、低筋面粉100克、泡打粉2克、玉米油40克、白芝麻少许

先把材料备好，不至于手忙脚乱，蛋盆最好大一点，好翻拌。

做法：先把烤箱160度预热。

第一步：鸡蛋中加入细砂糖和蜂蜜，打蛋器中速搅打。

第二步：搅打至面糊滴落画8字，不易消失，整个打发过程大约5-8分钟。

第三步：泡打粉和低粉一起混合过筛，使面粉更蓬松

第四步：用刮刀画J字翻拌至无干面粉颗粒。

小贴士：拌面糊的时候注意从下朝上翻拌，新手小伙伴可以看一下甜悦、君之做蛋糕的视频，直观一点，易学。

第五步：倒入玉米油，继续翻拌均匀。

第六步：将蛋糊倒入模具八分满，轻震出大气泡，撒少许芝麻。

小贴士：蛋糊装入裱花袋，再挤入模具，会比较好看哦！

第七步：放入烤箱，上下火160度，烤25分钟左右，脱模晾凉。

小贴士：不确定熟不熟，可以拿牙签戳入，不沾即可。

简单又美味的蜂蜜脆皮鸡蛋糕，皮脆心软，好吃到爆！你要不要试一下？

小贴士：

1.鸡蛋60g左右的3个大的，小鸡蛋就用4个，鸡蛋打发了大概5-8分钟的样子。

2.翻拌的时候注意手法，新手小伙伴建议看一下做蛋糕的视频，再动手操作成功率高！

厨艺有限，仅供参考

结语：

以上是薄荷糖分享的做法，如果您喜欢，可以点击红色 号关注“薄荷糖美食记”。如果您有什么意见或建议的话，都可以在下方评论、留言互动哦，感谢大家的阅读！

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