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1、芹菜肉末，一道以芹菜、猪肉馅等为主料烹饪的菜肴。简单的家常小炒。家常小炒不但制作简单，这样可以更全面的摄取营养。用自已平常喜欢吃的食材配搭在一起，相互融合各自鲜美的味道，即家常又营养。

2、 今天老刘就来分享一下“芹菜肉沫”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

芹菜150克、肉沫150克、美人椒2根、泡野山椒、泡姜、蒜子

4、先把蒜子压扁斩成蒜末，美人椒去蒂再切辣椒圈，泡野山椒切段，泡姜切片，芹菜切去老根再切芹菜末

5、热锅倒油，先放入蒜末、泡椒和泡姜爆香，然后放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，再放入肉沫翻炒变色，然后放入两克蚝油、4克生抽、2克老抽上色、适量料酒去腥，再放入一勺白糖提鲜

6、然后放入芹菜末、红椒圈翻炒断生装盘美味即成。这样一盘香辣下饭的芹菜肉沫就做好了

7、芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看