做法步骤

1、长条肋排洗净滤干。

2、姜蒜切片，从坛里舀两勺豆瓣酱。我用的豆瓣酱是我爸爸亲手做的，大家也可以用郫县豆瓣代替哦。

3、锅里烧油，油温八成热时下姜蒜爆香。

4、下排骨炒干水份，再下豆瓣，一同炒得色泽金黄。

5、加水煮开，再调入料酒、白糖、酱油、盐。

6、加盖焖煮至水份完全蒸发，全程大火，起锅前放少量味精。

7、夹起一条条排骨，摆盘上桌。这排骨没有添加其它色素和调味品，浑然天成的烧烤排骨模样，看着漂亮，吃起来也非常的过瘾呢！

心情故事

孩子说想吃烤排骨，但临时起意，排骨没有提前腌制，烤出来肯定不够入味，于是我就做了一道红烧排骨。没想到这道排骨居然被我做出了烧烤的感觉，从外形上完全可以以假乱真，吃起来香软脱骨，美极了！前几天我单发了作品在豆果，很多网友询问我制作过程，所以我特意再买了排骨做一回，补拍过程图写下这道菜谱。非常简单的红烧排骨做法，大家一起跟随我来看看吧。