前几天，农夫和一些朋友逛菜市场，看到有人在卖鸽子。由于这种事情每年很少发生几次，所以很多人买它，农民和朋友也去观看。农户在现场发现，卖鸽者和一些鸡贩一样，不仅卖鸽子，还提供屠宰服务。不过杀鸽子不需要刀，直接淹死。当时，我们几个人都惊呆了。杀鸽子不流血好吃吗？
后来，我问了旁边几个等着买鸽子的老人。他们告诉我们，杀鸽子一般不用刀，也不需要放血，因为鸽血更有营养。其中一位白发苍苍的爷爷说，民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法，意思是鸽子虽小，但营养价值可超过九只老母鸡。杀死鸽子时，传统的做法是用水将鸽子淹死，使鸽子体内的血液留在肉中。
之所以这样做，是因为鸽子从小就以素食为主，而且也是鸟类，所以它们血液中的营养价值很高。民间有“一鸽胜九鸡”的说法，其实主要原因之一就是鸽血中的营养。卖鸽子的老板也说，吃鸽子带血，没有营养。而且，他还说，鸽子炖汤的营养价值很高。既能清热解毒，又能补肝强肾，滋补气血，生津止渴。
这是农民第一次听说“杀鸽不流血，用水淹死”。你家乡有这样的说法吗？
