四川酱肉怎么做好吃(制作四川酱肉的方法)
四川酱肉怎么做好吃(制作四川酱肉的方法)
2024-11-22 12:16:53  作者:鋣鋣煩  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/orl506392.html

食材:五花肉2Kg、酱肉料包一包、甜面酱一包、老抽酱油适量、盐适量、碎的冰糖20g、白酒20ml、八角2颗、桂皮一小截 ,我来为大家讲解一下关于四川酱肉怎么做好吃?跟着小编一起来看一看吧!


四川酱肉怎么做好吃

食材:五花肉2Kg、酱肉料包一包、甜面酱一包、老抽酱油适量、盐适量、碎的冰糖20g、白酒20ml、八角2颗、桂皮一小截。

五花肉切成条,不要太宽,三到四指就可以了。

把甜面酱准备好,老抽酱油、碎的冰糖、桂皮、八角混合烧开后放凉,加白酒和甜面酱等混合抹到肉上,腌制6天,每天揉一揉翻个身。

腌好的肉用绳子穿起来挂在阴凉的地方阴干(北方城市一周就差不多了,别太干了)。

阴干好的肉洗干净后放在淘米的水里泡一泡,然后再煮,直到可以用筷子插进肉里就好了。

煮好的酱肉放凉后,切成薄薄的片,再放在锅上蒸,上汽十来分钟就可以了;或者切片炒菜吃,蒸煲仔饭都挺好吃的。

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