中筋面粉和高筋面粉有什么区别(高筋面粉中筋面粉)
中筋面粉和高筋面粉有什么区别(高筋面粉中筋面粉)
2024-11-22 07:04:01  作者:罘苟言笑  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/oqa290880.html
高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉,有什么区别,你们知道吗?

我们都知道北方人喜欢吃面食,馒头、大饼、饺子、包子之类的,这些面食都是面粉做的,而且都是很简单的面食,是人们经常吃的主食。面粉除了做这些面食之外,还能做很多食物,西式的蛋糕也是用面粉做的。但是做蛋糕的时候,我们经常听到一些名词,高筋、中筋和低筋,用来区分面粉的,那么高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉,到底有什么区别,你们知道吗?


蒸馒头的时候我们用的普通面粉,买的时候不会注意它是什么面粉,因为都可以用。做蛋糕的时候人们都说用低筋面粉,因为低筋面粉做出来的蛋糕更好吃。其实它们的差别就在于面粉中蛋白质的含量,还有口感上的一些差别。


高筋面粉。它的筋度大,黏性强,蛋白质的含量是最高的,大概是11.5%-13.5%。因为蛋白质含量高,所以筋度强,做出来的面食口感比较筋道,比较有嚼劲,一般拿来做面包、面条比较合适。


中筋面粉。其实就是普通的面粉,蛋白质含量再9.5%-11.5%,筋度和黏性适中,通常我们做馒头、饺子就是用这种面粉。


低筋面粉。它的蛋白质含量是最低的,再6.5%-9.5%之间,因为筋度低,所以适合做蛋糕,做出来的蛋糕口感更蓬松。做饼干之类的也适合用低筋面粉,如果你喜欢松软的馒头,也可以用它来做。


现在大家知道这三种面粉的区别了,知道他们的区别,做面食的时候就可以根据自己的喜好选择了。不管他们适合做什么,只要自己喜欢,都可以拿来做。现在去超市买面粉,都有很多种类,有包装好的也有散装的,有些包装上专门写着做什么适用的面粉,但是我们买的时候注意看蛋白质的含量和筋度就可以了。

我是美食原创作者,欢迎大家点赞、评论、分享、收藏并关注哦,每天都会更新一些美食和美食相关的资讯!谢谢大家的支持!

  • 小学作文基本功训练(小学生作文集训第三课)
  • 2024-11-22小学生作文集训第三课小学生从一二年级开始练习看图说话,然而练了两年,到三年级作文入门,依然不会写作文,要么写成只重叙述没有重点的“流水账”,要么就是一件事三言两语干巴巴写完,再无话说其实解决这两个最常见的毛病很简单:从看。
  • 成龙拍了几部电影 成龙拍了130多部电影
  • 2024-11-22成龙拍了几部电影 成龙拍了130多部电影成龙作为华语影坛在全世界影响力最大的电影演员,其对华语电影的贡献是无法估量的,特别是动作电影这块,全世界能拿来跟他比较的也屈指可数,甚至,他曾被外媒评为史上最伟大的动作巨星,《TimeOut》杂志曾经。
  • 晋江吾悦广场多奇妙亲子乐园(晋江南岸新添亲子乐园)
  • 2024-11-22晋江南岸新添亲子乐园记者获悉,晋江南岸生态公园亲子园游乐设施目前已安装完毕,塑胶地垫铺设正在进行收尾工作,亲子园建设计划于2022年元旦前完工,达到对外开放条件据悉,晋江南岸生态公园亲子园位于田安大桥附近,占地面积约60。
  • 做一次ct对人体致癌的几率有多大(对人体的伤害有多大)
  • 2024-11-22对人体的伤害有多大进行检查时医生会根据患者怀疑的疾病以及自诉症状选择适合检查手段而CT检查作为常用检查项目之一,对许多疾病诊断可提供帮助但有的人了解到CT检查有辐射伤害,因此不敢随意进行,觉得对身体伤害很大而究竟具体情。
  • 桂林旅游攻略景点大全集(广西桂林旅游景点有哪些)
  • 2024-11-22广西桂林旅游景点有哪些广西桂林旅游景点有哪些,桂林个人导游的桂林旅游四天攻略和费用桂林自由行找桂林导游大阿哥桂林山水,令多少文人墨客挥毫泼墨,也吸引了多少人为之神往陶醉独特的喀斯特地貌,孕育了这人间福利的奇山秀水现在,一个。
  • 简爱的第十二章读书笔记(爱第三章读书笔记)
  • 2024-11-22爱第三章读书笔记一、内容概括昏厥后的简·爱被重新安置到了育儿院,贝茜也因同情她的遭遇而对她温柔了许多里德太太叫来给佣人治病的劳埃德先生给简·爱看病劳埃德先生对简·爱很友好,还吩咐贝茜要多加小心,不要打扰她里德一家坐马。
  • 国内高校最大图书馆(高校图书馆开放)
  • 2024-11-22高校图书馆开放世界读书日来临前夕,2017年北京高校面向北京中小学参观开放的名单昨日发布:北京大学图书馆、北京工业大学图书馆等48所高校图书馆开放其中,多数学校设定了“门槛”,比如需要集体预约等其实,从2015年起。
  • 现在吃火锅怎么这么大味道(别再用这种餐具吃火锅麻辣烫了)
  • 2024-11-22别再用这种餐具吃火锅麻辣烫了本文由《万物》杂志官方微信“把科学带回家”提供作者美图君我们在很多餐馆经常可以看到这样的餐具——这样的——这种材质的饭碗、筷子和勺子轻巧摔不坏,价格比瓷器便宜,所以很多餐馆和学校会盘下来用不过许多人不。
  • 最佳风尚奖和卓越创意奖(创意盛宴青年创意的奥斯卡)
  • 2024-11-22创意盛宴青年创意的奥斯卡今天下午,第28届金犊奖暨天府文化青年创意设计奖颁奖典礼在成都东郊记忆隆重举行被誉为“青年创意的奥斯卡”的金犊奖,今年花落谁家?在万众瞩目中,金犊奖逐渐揭开了神秘的面纱环境媒体类作品《一路相伴》荣获最。