家里有剩饭，不知道怎么解决？其实方法很简单，那就是做成蛋炒饭啦！蛋炒饭是解决剩饭最好的办法，你可以亲自体验一种变废为宝的乐趣。居家过日子难免会有剩饭，你完全可以把剩饭放凉后放进冷藏室，第二天早上绝对是蛋炒饭的最佳食材。如果第二天不做，可以放到冷冻室，需要的时候拿出来解冻，不影响口感。新米饭不会有剩米饭那种粒粒分明的口感和嚼劲，这样一碗蛋炒饭可以让饥饿的人产生幸福感！然而光是蛋炒饭少了菜的话，口感也不会太好，不如做成西红柿鸡蛋炒饭。

有蛋有菜的蛋炒饭，这样才能做到营养丰富，一份好吃的西红柿鸡蛋炒饭，米饭一定是被蛋液和番茄的汁液均匀包裹住的，不粘稠，不干涩，就那样自信的呈现出粒粒分明的状态。好的西红柿鸡蛋炒饭是结合了西红柿炒鸡蛋和金包银的做法，传统的金包银蛋炒饭太浪费鸡蛋，一次食用太多鸡蛋对身体也是压力。所以需要用一种好方法，炒一份好吃的西红柿鸡蛋炒饭，零失败哦，要不一起试试看？今天大叔下厨房教你做西红柿鸡蛋炒饭，希望你吃的开心~

隔夜米饭1碗、西红柿2个、鸡蛋2个、葱、蒜、盐、胡椒粉适量

1、首先把西红柿去皮，用小勺子在西红柿表面刮一遍，至表皮变软，皮轻轻一撕就掉备用即可；

2、然后把西红柿切块，大蒜切末，葱切小段，炒锅放油，加大蒜爆香，放入西红柿，炒至软烂出水，盛出备用即可；

3、接着把鸡蛋打散，加盐，加胡椒粉，加米饭后搅拌均匀即可；

4、最后炒锅放油，烧熟后倒入拌好的米饭，炒至焦香，加炒好的西红柿，翻炒均匀收汤即可出锅上桌啦~

酸甜美味的西红柿鸡蛋炒饭就做好了，简单易做，材料也很简单，这么简单又营养丰富的蛋炒饭，你可要试一下~

大叔小提示

1、觉得西红柿味道不够，可以加点番茄酱调味；

2、米饭最好是隔夜的，会比较干，这样炒出来才能粒粒分明。