便宜又好吃的海鲜推荐(它是最便宜的海鲜)
便宜又好吃的海鲜推荐(它是最便宜的海鲜)
2024-11-08 09:25:48  作者:伱垨葔  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/opa219346.html


今天为大家介绍的是海虹,这是当地的叫法,其实它的学名叫做贻贝,青口贝。将海虹煮熟,晒干后得到的干品,许多地方称之为淡菜。沿海地区的人们吃新鲜的,离海远的只能吃干品了。海虹是驰名中外的海产品,它的营养非常丰富,口感异常鲜美,是一种高蛋白低脂肪的美味佳肴。海虹中含有的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的作用。海虹含有丰富的铁元素,有利于造血、补血,特别适合贫血、体虚的人群。海虹又被称为“海中鸡蛋”,含有丰富的微量元素,能够起到增强体质的作用。此外海虹还具有温阳补肾的作用,早春,不管男女,多吃点这菜对身体有极大的好处。


这几天去早市发现海虹的价格一天比一天便宜。由最先的4-5块钱一斤变成了现在的1块5一斤。这个价格连半斤的青菜都买不着,真是便宜到家了。每次看到了总忍不住买一些回家,或煮着吃,或做成汤,或包着吃,味道都特别不错。今天为大家分享的是一道炒菜,采用春天鲜嫩的韭菜和海虹一起做了一道家常小炒,一上桌就立马被抢光,口感鲜嫩无比,比大鱼大肉还是欢迎。

【韭菜炒海虹】

准备食材:韭菜一把, 海虹500克,盐适量,红辣椒一根,花生油适量

制作步骤:

1、新鲜的海红买回家后,将表面的泥沙清洗干净。不用加水,直接放入煮锅中,煮至开口。


2、海红煮到开口后,去壳取肉。不用担心会烧干锅,因为海红煮好后会渗出很多白色的汤汁。如果加水煮,会冲淡海鲜本身的鲜度。


3、锅中放入适量的花生油,将姜末和辣椒末放入锅中小火翻炒。海虹是寒性的,适当的加一些姜末,可以起到祛寒提鲜的作用。


4、将韭菜叶放入锅中,大火翻炒至发蔫儿,再将海虹放入锅中翻炒。


5、根据个人的口味调入适量的盐,翻炒均匀后即可出锅。


6、做这道菜只放了盐调味,因为韭菜和海虹都很鲜,不用额外放其它的调味料了。海虹具有补肝益肾的作用,春天养生宜养肝,所以这道菜最适合春天吃。


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