烧卖皮做透亮的诀窍(怎么把烧卖皮做透亮)
烧卖皮做透亮的诀窍(怎么把烧卖皮做透亮)
2024-11-22 12:42:57  作者:吃一口软卷  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/okl517371.html

要想做出晶莹剔透的烧面皮,秘密就是——用开水和面,面皮压薄,蒸熟后的烧麦皮就是透明的,现在小编就来说说关于烧卖皮做透亮的诀窍?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!


烧卖皮做透亮的诀窍

要想做出晶莹剔透的烧面皮,秘密就是——用开水和面,面皮压薄,蒸熟后的烧麦皮就是透明的。

正宗的烧麦皮要用专门的擀面杖,家里一般用普通的擀面杖,可以把外边压出褶皱,象荷叶裙边的样子就可以了;

包烧麦的时候,不用收口,用拇指和食指握住烧麦边,轻轻收一下就可以,其实比包包子还容易;

蒸之前一定要在烧麦表面喷水,因为擀烧麦皮的时候,要加许多面粉,才能压出荷叶裙边,如果不喷水,蒸好的烧麦皮会很干。

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