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什么食物发芽了还能吃

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在日常生活中，很多人会发现，像一些蔬菜存储时间过长就会出现发炎的情况，当食物发芽之后，大部分人都舍不得丢掉，而是把发芽部分切掉，剩余部分继续吃。

有一些食物在发芽之后，营养会翻倍，但是有些食物，在发芽之后，毒素会越来越多，吃进体内，就会出现食物中毒的情况，希望你能正确对待。

这2种蔬菜发芽后吃，细胞可能会“变坏”，为了健康，再贵也要扔

土豆发芽。

土豆存放时间过长就会出现发芽的情况，主要是为了保护自己不受害虫的侵害，但是其中就会产生大量的毒素。

土豆发芽之后，大部分人的做法都是将发芽的部分切掉，剩余的部分继续使用，但是这种看似完好的食物已经感染了龙葵碱，这是一种极强的致癌物质。

随着土豆发芽部分越来越严重，毒素含量也会越来越多，从而使人出现腹痛呕吐等现象，严重的可能会食物中毒，危险人的生命，所以土豆发芽之后坚决不要食用，赶紧扔掉。

红薯发芽。

红薯发芽之后会产生一定的有害物质，其中的营养和水分会随着芽苗流失，不仅口感逐渐变差，也容易出现腐烂变质的情况。

红薯在发芽之后，也会产生大量的黄曲霉毒素，从而对身体各个器官造成严重的损伤，所以这种发芽的红薯，劝你赶紧处理掉，再贵也要舍得扔，不要舍不得，以防身体健康受损。

以上这两种食物发芽之后，再贵也要舍得扔，不要拿身体健康开玩笑，但是并非所有的食物发芽之后都不能食用，以下这几种营养或许会倍增，希望你能爱吃。

提醒：4种食物发芽后，不仅没“毒”，营养反而倍增，别再浪费了

花生发芽。

有些人在平时比较喜欢吃花生，营养价值非常高，具有一定养胃作用，尤其是把花生当成下酒菜，更是非常美味的选择。

很多人在生活中可能都有吃过发芽的花生菜，感觉更加美味，花生在发芽过程中维生素C含量会有所增加，氨基酸含量也会增加，同时会产生一种活性物质白藜芦醇。

这种物质是一种天然的抗氧化剂，能够起到抗衰老的作用，其中含有的油脂含量也会降低，更有助于保护肠胃的健康所以花生发芽之后可以吃，不要再傻傻丢掉了。

但是并非所有的花生发芽之后，都能放心吃，如果出现了发霉的现象，是坚决不能吃得，因为任何有营养的食物，只要发霉，就会产生大量黄曲霉毒素，损害肝脏健康。

黄豆、绿豆发芽。

黄豆和绿豆发芽之后也就是常说的豆芽，其中含有蛋白质，虽然减少了，但是微量物质会增加，适当吃一点更有益于身体健康，补充所需的营养物质。

比如黄豆或者绿豆发芽之后，不仅没有多营养反而会倍增，这样的豆芽是可以放心食用的，吃了之后对身体健康大有益处。

但是我们在购买豆芽的时候，一定要细心拿起来闻一闻，因为豆芽的腐烂速度非常快，有些商家为了延长其保存时间就会喷洒甲醛，这样的豆芽吃进体内会损害健康。

发芽后的糙米。

糙米是非常常见的粗粮食物，其中富含膳食纤维，有助于加快肠胃蠕动排出毒素和垃圾，还有助于达到减肥瘦身的目的，并且有助于保持肠道内菌群平衡。

糙米中有胚芽，就会释放出活性酶，膳食纤维以及多种微量物质，口感得到了很好的改善，对身体健康大有益处。

所以糙米在发芽之后，不要再傻傻丢掉了是可以放心食用的，但是一定要保证其质量。出现发霉的情况就不能再吃了。

发芽后的大蒜。

大蒜是我们生活中常吃的调味品，能够起到调味去腥的作用，还能帮助杀菌消炎，其中含有丰富大蒜素以及大蒜辣素，对健康有益处。

大蒜发芽之后，也就是常说的蒜苗其中富含丰富的蛋白质以及维生素胡萝卜素等营养成分，更有助于保护血管健康。

所以大蒜发芽之后，不仅没读营养反而会倍增，希望你能爱吃。关于发芽之后的食物是否可以吃，已经为您详细解释过，希望你能正确对待。

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