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山梨糖醇是代糖吗（山梨糖醇是不是代糖）
山梨糖醇是代糖吗（山梨糖醇是不是代糖）
2024-09-30 05:02:08  作者:彼岸有瑶  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/oby343587.html

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山梨糖醇是代糖吗

山梨糖醇是代糖。

山梨醇不是糖，但具有某些糖的属性。其有山梨糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、木糖醇等等，这些糖醇对酸、热有较高的稳定性，不容易发生美拉德反应，成为低热值食品甜味剂，广泛应用于低热值食品配方。

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