做法步骤
1、将面粉过筛,加入baking soda,baking powder,盐和巧克力chips,这一步我用了1cup布朗尼粉替换了1cup 面粉(因为家里布朗尼粉剩好多,也可替换成可可粉)
2、将融化且冷却的黄油,牛奶,鸡蛋,白砂糖,香草精放入另一盆中搅拌成糊
3、把第一步中的干料倒入第二步的湿料中,搅拌一下待干料与湿料融合在一起(用的布朗尼蛋糕粉所以会稀一点,如果全用面粉的话会更稠一点)
4、将混合好的面糊倒入烤盘中,每个杯子倒入2/3即可,这个配方大概可以做15个马芬左右
5、烤箱提前预热,400华氏度烤5分钟,再将温度降到375华氏度烤13到15分钟
心情故事
身在美国经常买到的糕点对于中国人来说实在是太甜了,自己做就可以少放一点糖了。这款巧克力马芬蛋糕的配方来自YouTube,我自己改变了一下,用1 cup的巧克力布朗尼蛋糕粉替换了1cup的面粉,所以做出来是巧克力色,里面加了巧克力chips,所以我这款的正确叫法应该是double chocolate muffin,不知道怎么翻译比较好。所用的用量直接用量具即可,不需要称重。