鹌鹑和什么放一起炖好吃(春节一味大年初二吃点啥)
鹌鹑和什么放一起炖好吃(春节一味大年初二吃点啥)
2024-11-05 09:13:53  作者:令狐长胜  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/nqe399464.html

文/羊城晚报全媒体记者 薛仁政

通讯员 王雯玉

图/受访者提供

大年初二,在年俗中是出嫁的女儿带丈夫、儿女回娘家拜年的日子。这一天,也称为开年。

在中药中,有一味药的名字同这一年俗颇有联系,即“知母”。


据《本草纲目》记载知母:“肾苦燥,宜食辛以润之;肺苦逆,宜食苦以泻之。知母之辛苦寒凉,下则润肾燥而滋阴,上则清肺金泻火,乃二经气分药也……”

大年初二,广州医科大学附属中医医院为记者推荐了一款以知母为材料的药膳。

知母炖鹌鹑

食材:

鹌鹑 2只

赤小豆 20克

知母 10克

莲子 10克

蜜枣 1颗

姜3片

做法:

鹌鹑去内脏洗净,与其他材料一同放入砂锅,炖煮1小时,加盐调味服用。

功效:

健脾利湿,纾解风湿热痹、关节痛。

禁忌:

知母性苦寒,能润燥滑肠,故脾虚便溏者不宜服用。(更多新闻资讯,请关注羊城派 pai.ycwb.com)

来源 | 羊城晚报·羊城派

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