全麦面包是低脂的吗(你吃的全麦面包真的是全麦吗)
全麦面包是低脂的吗(你吃的全麦面包真的是全麦吗)
2024-09-27 06:30:22  作者:雾里深埋  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/nmr181903.html

相信很多人都吃过全麦面包,可是对于全麦粉,可能了解不多。其实真正的全麦粉,指的是整粒小麦,不去除胚芽以及麸皮,通过破碎最后研磨出来的面粉。相比普通的小麦粉,它内含的膳食纤维、矿物质以及B族维生素是非常高的。而且食用以后,增加饱腹感,而此时的血糖反应也会更低。对于健身或者减肥的朋友来说,全麦面包,被大家视为减肥神器,或者称为减肥食物。


一、减肥能吃全麦面包吗?

对于减肥,一般情况下不建议大家食用面包,当然,也包括全麦面包。

大家有所不知,制作面包时,一般会使用普通的小麦粉,其实就是精白面粉,一般情况下建议少吃为好,所以如果这样制作出来的面包,当然会影响到减肥效果。不过,如果自己不吃饭,而身边只有面包的时候,那假如摆在面前的,只有全麦面包以及普通面包时,那当然是全麦面包有优势了。


二、减肥时如何吃?

减肥最重要的一点,就是要控制好自己的饮食量。比如说早餐,建议大家配上水果以及蔬菜,奶、蛋以及瘦肉等等,建议摄入量在30至60克之间。如果是活动量大或者体重大的男性朋友,可以摄入量提高到100克。不过有一个细节大家要注意,全麦面包也不一定是健康的,或者,你买到的所谓全麦面包,也不一定是真正的全麦面包。

三、为什么买到的全麦面包,不是真正的全麦面包呢?

这主要的原因是,这样的面包不一定使用百分百的全麦粉。我们可以看一下全麦面包的配料表。它在制作时使用的面粉可能是这些:


1、全麦粉。通过全麦粉制作出来的面包,那就是百分百的全麦面包了。

2、全麦粉,高筋小麦粉。这指的是面粉以全麦粉为主,再加了一些普通的小麦粉或者高筋小麦粉。在这里告诉大家要关注的一个小细节,就是根据食品营养标签通则的要求,在任何食品当中加入的配料,基本上是要按照添加数量从多开始,一直到少,由主要配料到次要配料。也就是说,哪一种配料用得越多,就写到前面。


3、小麦面粉,中间有水、白糖,后面出现了全麦粉。意思是这种全麦面包,主要用的是小麦面粉,而全麦粉的使用量,其实非常少,明显少于水和白糖。

4、全麦粉(小麦粉、小麦胚芽、麸皮)。这种配料说到的全麦粉,其实就是生产厂家自己配制出来的,为什么要加上备注呢?其实就是说明真正的原料是什么。而这里添加进来的物质,因为比例不一样,所以它与真正的全麦粉可能不太一样。

5、全麦粉、燕麦粉、黑麦粉。虽然这不是全麦粉,不过由于加入了燕麦以及黑麦,这属于全谷物,所以这种搭配,也是可以的。


不过鉴于咱们国家目前还没有对这些全麦面包作具体的规范要求,所以上述的这五种面包,都对外宣传为全麦面包,所以大家在选购时要注意辨别。

四、全麦面包,属于低执量面包吗?

据了解,即使是百分百的全麦粉制作而成的全麦面包,其实热量也是高于普通面包的。那么,如何挑选出真正的低热量面包呢?不能只看宣传,而是从以下这些方式去判断:

1、尽量选择不加油脂的面包。其实面包当中如果加入了油脂,制作出来的面包,口感更好更香,而且面包更有筋度,尤其是它出炉以后,更更加高大。所以很多面包生产商会在制作面包时加入饱和脂肪含量更高的油脂。不过提醒大家的是,不管使用什么样的油脂制作出来的面包热量都是高的。


2、单片面包的重量值得我们关注。我们发现,不同品牌的面包,每一片的面包重量不太一样,甚至相差很大。正常情况下,一片面包的标准是35克,可是不同的品牌基本上在27克至56克之间,热量差异就非常明显了。

3、观察配料表和营养成分表。

如果我们看到配料表当中,只有全麦粉、盐、酵母以及小麦粉的,或者加上谷朊粉。再看其营养成分表,发现脂肪只有1至2克左右,膳食纤维高,100克热量大约为200千卡,那这种全麦面包算是不错的。不过如果配料当中发现有奶油、糖。热量达到100克300千卡、脂肪高达5至6克,那可能不是什么低能量面包了。


4、观察面包的口感:糙、饱腹感强。

如果面包口感比较糙,不过比较耐嚼,吃的时候有一种麦香味,最重要的是,没吃多少就已经有饱腹的感觉,那这块面包是不错的。

5、选面包不能只看外表。有人认为颜色越深,效果越好。其实有一些不法商人,是可以通过使用一些食用色素,将原本的白面包通过处理以后,看起来更像是全麦面包。

五、为什么不制作出来真正的全麦面包呢?

1、成本考虑。可能大家不知道,全麦粉对于研磨以及保存方面要求是非常高的,价格当然高于普通的小麦粉很多,所以上述的那几种全麦面包,价格可是差距非常大,便宜的可能几块钱就可以了,而贵的全麦面包可能需要几十块钱。


2、口感考虑。如果是使用到全麦粉,那其中的麸皮,会影响到面团的形成效果,最终影响到面包的口感以及外形。也就是说,真正的全麦面包,口感是比较差的,有很多人不太习惯,或者说无法接受。如果在制作过程中,减少全麦粉,加入一些小麦粉,这样制作出来的面包因为纤维少一些,所以口感就令大家容易接受了,不仅柔软而且细腻。当然,我们在市面上看到的面包,它不会只用减少全麦粉的一种方式,而是通过其他的手段,比如说添加一些食品添加剂,就可以让面包变得更加大,而且口感也会更细腻。甚至有一些面包加入了谷朊粉。这里所说的谷朊粉,就是一种活性面筋粉,蛋白质含量非常高,在80%以上,它主要是由麦谷蛋白以及麦胶蛋白组成的。

六、如何能吃到低热量的全麦面包?

1、通过电商购买全麦面包。

2、找到以销售全麦面包为主的面包店购买。

3、自己采购全麦粉,在家自行制作。

  • 天仙藤的功效与作用(天仙藤的功效有哪些)
  • 2024-09-28天仙藤的功效有哪些行气化湿:天仙藤味苦主于疏泄,性温得以通活,故能使水无不利,风无不除,能起到行气、祛风除湿、利水祛湿的作用,可用于疝气、关节痹痛、妊娠水肿等症治风湿痹痛,常与独活、威灵仙、五加皮等同用;天仙藤苦温燥湿。
  • 正能量的创业笑话(我就是一个行走的笑话)
  • 2024-09-28我就是一个行走的笑话作者豆腐乳儿来源非凡油条(ID:ffyoutiao)以下内容是我根据一位朋友小张的描述改编的故事,本身不过是前几年那股创业大潮中微不足道的小事罢了另外需要注意的是,尽管创业公司又不少坑,偶尔其实也有靠。
  • 名著阅读西游记重点知识归纳总结(名著西游记考点必读)
  • 2024-09-28名著西游记考点必读常考故事情节猴王出世花果山山顶上的一块仙石受天真地秀、日精月华,孕育出一个石猴石猴为寻找长生不老的仙方,拜菩提祖师为师,得名孙悟空孙悟空听讲时抓耳挠腮,手舞足蹈,被祖师训斥;菩提老祖传口诀后,他很快就。
  • 宝宝躲百天有哪些禁忌(宝宝躲百天禁忌是什么)
  • 2024-09-28宝宝躲百天禁忌是什么小孩子过百天在民间传统的说法有一些讲究,但是在科学的角度上来说这没有什么特殊讲究,只要照顾好孩子就可以了因为大多数父母会在孩子过百天的时候给孩子照相,以前都是在家里,现在都是去影楼,影楼是人口比较密集。
  • 岳飞与金兀术第一次交手 岳飞的老对手金兀术也是顶天立地的大英雄
  • 2024-09-28岳飞与金兀术第一次交手 岳飞的老对手金兀术也是顶天立地的大英雄上个世纪八十年代,随着评书大师刘兰芳《岳飞传》的传播,作为岳飞老对手的金兀术也成了家喻户晓的人物但过去长期受封建正统思想的影响,在中国小说戏曲舞台上,金兀术都是反面形象而在女真族眼里,金兀术是顶天立地。
  • 青春期男孩的性教育知识(男孩子应该知道的青春期性卫生知识)
  • 2024-09-28男孩子应该知道的青春期性卫生知识大多数人将男孩青春期的年龄范围定为11或12岁~21岁,青春期是从儿童过渡到成人的时期,以性器官和第二性征的迅速发育及体格发育的加速为其主要特征,并伴有心理和行为诸方面的相应变化青春期发育的实质即性发。
  • 新生儿爆款名第一名(新生儿爆款名最热门的是)
  • 2024-09-28新生儿爆款名最热门的是近日,浙江省杭州、宁波、衢州三地公布2022年“新生儿爆款名”在这三个地方的名单里,“奕辰”和“一诺”均上了前十名榜单杭州基于2022年落户新生儿数据,杭州最热的三个男宝名字分别是“子屹”“奕辰”“瑞。
  • baby是怎么成功上位的(这回大肚子照都晒了又说是p的)
  • 2024-09-28这回大肚子照都晒了又说是p的今天,黄晓明在微博上晒出了baby怀孕期的大肚子照,并配文:“当妈妈太不容易了,全世界的妈妈都是最伟大的我爱妈妈”不仅表扬了baby,还顺便向黄妈妈也致敬了,晓明哥真是好会说话,两个最爱的女人一块就表。
  • 陈都灵窦骁初见 2022上半年最上头陆剧CP
  • 2024-09-28陈都灵窦骁初见 2022上半年最上头陆剧CP2022上半年播了不少万众瞩目的陆剧,像是迪丽热巴和任嘉伦主演的《与君初相识・恰似故人归》,还有杨紫和肖战主演的《余生,请多指教》,刘亦菲和陈晓主演的古装剧《梦华录》也备受关注,这几对CP都让大家嗑得。
  • 十部零差评悬疑剧(零差评的五部悬疑剧)
  • 2024-09-28零差评的五部悬疑剧第一部《白夜追凶》潘粤明、王泷正明暗两兄弟的设定很惊艳,哥哥弟弟角色互换很带劲,案件也是环环相扣,探案的逻辑缜密没有Bug,除了查枪那几集不知所云,最后几集又回到高水平,哥哥被陷害,然后不得已陷害弟弟。