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蛋糕膨胀不起来为什么（蛋糕膨胀不起来什么原因）
蛋糕膨胀不起来为什么（蛋糕膨胀不起来什么原因）
2024-09-29 01:46:40  作者:阿拉丁神灯  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/nlw482205.html

蛋糕膨胀不起来是因发酵粉的比例与面粉的比例不足、水分过多、发酵时间不足、加热时间不足、鸡蛋只使用蛋清等原因，今天小编就来说说关于蛋糕膨胀不起来为什么?下面更多详细答案一起来看看吧!


蛋糕膨胀不起来为什么

蛋糕膨胀不起来是因发酵粉的比例与面粉的比例不足、水分过多、发酵时间不足、加热时间不足、鸡蛋只使用蛋清等原因。

由于这些原料的性能有差异，因此原料之间的配比也要遵从一定的原则，这是原料配方平衡原则。

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

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