嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是一道“桂花糖芋艿”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

导语：入冬，这食材每天吃点特养人，锅中一煮软糯香甜，老人小孩吃特好

冷天的时候喝一碗糖水，嘴里甜滋滋、胃里暖和，让人能感觉特别舒服，煮糖水的时候可以根据个人喜好搭配食材，桂圆、红枣、芋艿等都是不错的选择，在入冬后我家便常会买许多的芋艿吃，每天用其煮糖水吃一点，特别的养人，而且这芋艿糖水的做法很简单，直接放水里一煮就行，芋艿软糯香甜、糖水暖和甜滑，家里的老人和小孩都非常适宜吃，这芋艿糖水的做法很简单，用料也简单，都是家中常用的食材，所以说做这道菜也能特别方便，下面我便将做法分享大家。

桂花糖芋艿的做法：

备用食材：小芋头500克，红糖50克，水2000毫升，糖桂花3勺；

制作过程：第一步，芋头清洗干净，在锅中添上水，将水烧开后，芋艿放入在锅中煮一会，差不多10分钟的时间，将芋艿煮熟后；

第二步，捞出芋艿，过一遍凉水，将芋艿的皮剥去，分别处理好后，待用，如果是大一点的芋头，就可以切成块再进行后续的操作；

第三步，准备出红糖，按照个人能接受的甜度准备就可以，在煮锅中放入2000毫升的清水，烧开后，将处理好的芋头放入锅中；

第四步，同时将红糖也放入，开始煮，水煮开后，用勺子搅拌，让红糖融化，加上盖子继续小火煮，差不多30分钟的时间；

第五步，待将芋艿煮好后，关火，加上点糖桂花，将煮好的桂花芋头糖水盛出在碗中，趁热喝更爽口。

小编总结：芋头中含有的营养元素特别丰富，而且也常会被做成甜食吃，煮糖水便是我家常会做的，可以搭配点红豆、红薯、胡萝卜等食材，让芋头糖水的口感和价值都能变得特别丰富，这个时候的芋头正当吃，每天吃点特别养人，而芋头的吃法也很多，放水里一煮就能吃，软糯香甜口感好，家里的老人和小孩皆宜食用，尤其是在入冬后我家就常会吃芋头糖水，让家人身上都能暖暖的，其实大家看完食谱也能发现这芋头糖水的做法很简单，用对了方法就能轻松搞定。

烹饪小技巧：

1、芋头之所以在煮后再剥皮，是因为其外形比较生硬，很难煮出软糯圆润的感觉，而且芋头直接去皮容易会手痒，所以这点大家要注意下，第一次下锅煮，不用煮熟，差不多煮个10分钟左右，这样可以轻松剥去皮，而过一遍凉水则是为了利用热胀冷缩的缘故，让芋头皮和肉可以分离，轻松就能去皮；

2、红糖的量就按照个人喜欢的甜度定，水量也按照个人的喜欢做，喜欢喝汤可以多放点，主要是为了吃芋艿的便可适当少放点，芋头在水开后再下锅煮就行；

3、因为芋头事先煮了10分钟了，所以第二次煮的时候用上半个小时左右就可以了，具体的可以用筷子戳一下，可以轻松扎透就说明煮好了。

入冬后，我家每天会吃一点芋头，如果你也认为这芋头的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！