江门，别称“五邑”，江门历史悠久，文化底蕴深厚，是广府文化的代表城市之一，江门是重要的广府人聚居地之一，是明代心学奠基者陈白沙、近代维新先驱梁启超、中国航空之父冯如故里；拥有世界文化遗产开平碉楼与村落，让大文豪巴金先生为之陶醉的小鸟天堂。祖籍江门的华人华侨和港澳台同胞人口众多、分布全球五大洲，有“中国第一侨乡”的美誉，著名的“中国侨都”。今天给大家介绍江门十大名菜，看看你是否都知道。

1、古井烧鹅

在江门古井烧鹅十分的有名，也是很多外地游客来到江门必吃的美食。它是江门新会区的一道特色名菜，属于粤菜系。古井烧肉最大的特点是皮脆汁美，肉香甘甜。

古井烧鹅

2、沙姜鸡

沙姜鸡，是江门境内非常受欢迎的一种传统美食。该菜主要以当地沙姜做配料烹饪成的，成品沙姜鸡具有鸡皮清爽幼滑，肉质细嫩可口，食而不腻，骨脆而香的特点，远非其他鸡美食能比拟的。

沙姜鸡

3、鸭肝肠

鸭肝肠，是江门民众非常喜爱的一种大众美食。成品的鸭肝肠既可以当作爽口小菜，又可以当配菜，结合其他蔬菜制成独特的菜肴。鸭肝肠制作工艺非常考究，主要以当地及珠江三角洲一带的鲜鸭肝肠为原料，当日收购当日加工。成品具有爽、香、滑的特点。

鸭肝肠

4、上南烧肉

上南烧肉又名云蓼烧肉，属于粤菜系，是广东鹤山传统的汉族名菜。它是以猪肉作为主料，五香粉、糖、盐等为调味料，经多道工序制作而成。它吃起来皮脆肉爽、肥而不腻、色香味俱全。

上南烧肉

5、牛江濑粉

濑粉是广东江门人十分喜爱的一种著名小吃，在江门开平、恩平等地是中秋节必不可少的小吃。濑粉它是用米浆制作而成，做好之后米香浓郁，吃起来口感筋道爽滑，十分的好吃。

牛江濑粉

6、江门禾虫

江门的禾虫，这可以说是一种十分特殊的美食，看上去十分的吓人，对于不少外地小伙伴来说第一次见还真不敢吃，看着就害怕，更别说吃了，但这禾虫吃起来却是很鲜美。

江门禾虫

7、乞丐鸡

乞丐鸡是江门台山地区的一种传统美食，皮脆肉滑，味香满口。

乞丐鸡

8、牛猪鹅

牛猪鹅是江门颇具特色的一道美食，取材多样，肉质劲道。

牛猪鹅

9、恩平牛脚皮

其实这牛脚皮就是牛脚上的肉茧，它是牛经过长年累月行走而形成的。制作好的牛角皮有点像猪皮冻，闻上去有淡淡的牛肉香味，但本身吃起来并没有什么味道，要配上花生酱或者芝麻酱等酱料来食用，别有一番风味。

恩平牛脚皮

10、鸡屎藤饼

是不是很多人看到这鸡屎藤饼，就让人难以接受呢？但好奇心还是趋势想要一探究竟，看一看这鸡屎藤饼到底是怎样的美食。它是用藤本植物鸡屎藤制作而成，所以得名鸡屎藤饼，其实这种饼和鸡屎没有一点关系，虽然样子和名字看上去听上去让人难以接受，但这鸡屎藤饼绝对是不可貌相的一到美味佳肴。

鸡屎藤饼

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