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问：你知道西餐都有什么菜系吗？答：西餐有牛排和意面。

西餐真的仅仅是有牛排和意面吗？

当然不是的！

不同的气候、不同的文化以及地区的差异化也使得西餐也分为不同的菜系

那么，西餐到底包含哪些菜系呢？

唯有美食和爱不可辜负

西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。欧洲分为四大块，从而形成了西餐的四大菜系。

意大利面

意大利面也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。

西冷牛排

西冷牛排主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排（entrecte）和大块西冷牛排（sirloin steak）。

西餐的四大菜系

一、地中海菜系地中海天气较热，环境干燥适合果蔬生长，因环境适合橄榄的生长，有“橄榄的王国”的称号。食材：新鲜的蔬菜、水果、橄榄烹饪：原汁原味主食：意面、面包、米饭代表菜：西班牙海鲜饭、意大利烩饭

二、东欧菜系东欧远离海岸，寒冷干燥，所以蔬菜类食品较少，海鲜类食品不多。食材：红菜头、猪肉烹饪：香草调味主食：土豆代表菜：红菜头沙拉、德国烤猪肘

三、西欧菜系西欧靠近海岸，雨季长，所以草长的好，牛长得肥。奶制品种类多。食材：海鲜、牛、奶制品烹饪：清淡少油主食：土豆、面包代表菜：维多利亚海绵蛋糕、贻贝薯条

四、北欧菜系北欧冬季较长、环境寒冷，不适合蔬菜的生长多用于烟熏、腌制、风干来保存肉和海鲜。食材：三文鱼烹饪：平淡、简单、偏甜主食：黑麦面包、燕麦代表菜：脆皮烤猪肉、卡累利阿馅饼

看完介绍，大家是不是恍然大悟，西餐不单单是牛排和意面，还有其他更为丰富的菜系。品尝这些美食，让你的味蕾重新定义美食。