冰冷的冬季，大量上市的柑桔橙柚总觉得吃起来冰凉而麻烦，但鲜红欲滴、饱满结实的草莓，却会让人欲罢不能，不仅在红彤彤的颜色，在冬日里点缀着一抹红，给人以暖意；而且草莓酸甜多汁，一口一个，让人大呼过瘾。难怪有人会患上“草莓瘾”！

▲如此粉嘟嘟的草莓，你见过吗

不过要是草莓是白色的，你还爱它吗？

是不是脑子里第一反应是快要烂大街的“淡雪草莓”？今天这位可不是就算在原产国也要卖到近400元9枚，可谓是白草莓中的贵族，它就是“初恋的味道”（初恋の香）。

▲不愧为草莓贵族，一颗售价约60人民币

果实粉白色，被命名为“初恋的味道”

“初恋的味道”注册品牌名为“Hatsukoi no Kaori” ，品牌所有者“Miyoshi Agritech Co., Ltd.”对其的介绍是： “初恋的感觉，粉腮的形象，初恋的淡淡香味。名字来自粉红色和可爱的结合。”

▲颜色粉嫩与红色草莓形成了鲜明对比

其日本原名为“初恋の香”，翻译为中文又有 “初恋的味道”，“初恋之香”，“初恋香味”，“初恋的香织”，以及“初恋香氛”、“和田初恋”……总而言之，抓住了果实皮薄有些粉红色，着实也十分可爱的特点，让其与“初恋”结合在一起。

相比另一种白色草莓——“淡雪草莓”粉色部分不均匀的特点，“初恋的味道”则显得通身粉色，着色十分均匀，这一点倒有些少女的味道。

▲蛋糕上的草莓，可见日本人对其喜爱

比普通草莓甜3-8度，堪比苹果的糖度

当听到白色草莓时，你可能会想这种颜色的草莓会好吃吗？

“初恋的味道”具有非常浓郁的特有香味。与其他红草莓相比，种植者观察到授粉的蜜蜂更有可能飞向“初恋香味”，而且有时蜜蜂会落在果实上，似乎被甜美的气味所吸引。

▲日本有部电视剧叫《蛋糕上的草莓》

普通草莓的糖度一般在8、9度左右，糖度是水果中非常低的品种，而决定味觉甜味体验的乃是酸甜比，故大多数草莓吃起来都会有些微酸。

而“初恋的味道”中含有均衡的果糖、葡萄糖和蔗糖，而且它的酸度更低，含糖量却达到了12-17度，甜味感堪比许多苹果。拥有着一种，洁白的外表之下，无法想象的甜味。

取自一种草莓白化品种，研发20年才亮相

“初恋的味道”并非一种基因改造或原生品种。

▲原来它是红草莓中的白化品种

原来，在培育红色新品种时，果农偶然发现了一种白皮草莓，花了很长时间才能够稳定生产，在发现20年后才首次亮相。

起初，人们认为白草莓无法让人接受，但通过培育让其保留着一些红色的特点，变成通体的粉色，似乎更容易让人接受，再加上 “初恋的味道”的命名，日本民众很快就接受了这个新品种。

一颗鸡蛋大小，售价高达380元人民币9枚

日本的高端水果世界闻名，当然“初恋的味道”的味道也不例外。

▲一盒官网在售9枚的售价高达7400日本

虽然种植了20多年，至今种植者似乎都没有找到如何判别“初恋的味道”成熟的标志，因为表皮并不会像红色草莓由绿变红的过程，只能凭经验看果茎是否干瘪，表皮有没有光泽，闻起来有没有香味来判断。换言之，判断一颗“初恋的味道”是否成熟的时间，已经采摘下数颗红色草莓了。

作为精品级的“初恋的味道”，一颗约鸡蛋大小，吃起来“肉意”十足。一盒9枚的“初恋的味道”，日本官网在售价高达7400日本，折合人民币约380元左右，一颗草莓堪比一斤车厘子啊！

▲实现“初恋的味道”自由，比车厘子难

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