糖炒山楂是用山楂制作的一道小吃，口感好，外皮香甜而不腻人，入口就化。山楂中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、钾和维生素C。

山楂是核果类水果，果肉薄，味微酸涩。具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化瘀的良药。

开胃零食糖炒山楂的做法：

所需材料

山楂：200g 白糖100g：饮用水：75g 白醋：5g

所需工具

锅、硅胶铲、玻璃碗

山楂200g，用去核器去核洗净

称出白糖100g

饮用水75g

白醋5g

山楂洗净后放置干燥

将白糖和水一起倒入锅中，开中火，快速搅拌，不可加多水，糖融化并出现白色气泡后倒入白醋，快速搅拌。

倒入白醋后搅拌出大量泡沫，关火，倒入晾干后的山楂不停翻炒。

不停搅拌，所有的山楂表面会结成一层糖霜。成功啦！

盛出装盘，酸甜可口的糖炒山楂就做好啦。开胃又消食，活血化瘀。

全部步骤总结归纳，一起来动动手吧。

小贴士：炒白糖的过程中，搅拌的过程中要注意不能有太多水，等水基本蒸发，搅拌至出现大量气泡后再关火，再倒入白醋，搅拌几下就均匀了，并且迅速的倒入山楂，移开锅放置凉的地面不断翻炒，直至糖霜形成!最后翻炒的时候要有耐心哦。