又是一年丰收季，黄河岸边米飘香。用一碗新收的黄米和两颗新土豆，搭配腌好的酸萝卜，荟萃成了一道极具地方特色的美味佳肴——府谷爽口黄米饭。信手拈来的农家食材，制作简单却绿色健康，营养美味。

爽口黄米饭。

主料：

黄米 土豆 酸萝卜

配料：

猪油 葱 姜 蒜 花椒 姜面 盐

制作方法：

1.取适量黄米加入开水蒸成黄米饭备用；

2.土豆蒸熟，取适量土豆和酸萝卜剁碎备用；

3.葱、姜、蒜切末备用；

4.铁锅加热下入猪油，加入切好的葱、姜、蒜末炒香，再下剁碎的酸萝卜、土豆，加入花椒、姜面、盐搅拌均匀制成团；

5.将菜团放在盘底，上面盖上蒸好的黄米饭，即可食用。

特点：酸香可口、营养健康