安徽农民种植特色蔬菜，一茬收入5000元

“向土地要效益”，这应该是所有农民的梦想和目标。

如何破解常规种植效益低的难题？安徽省亳州市谯城区沙土镇部分农户的做法，就很值得借鉴。

四月下旬，刚刚送走一场低温阴雨天气，天刚放晴，村民杨大姐就和家人来到田间，望着眼前绿油油的蔬菜，心里有着万分的庆幸。

在杨大姐看来，眼前的蔬菜能够获得最终的丰收，可谓是经历了“千难万险”，在她的精心管理下，田间的蔬菜顶住了春节前后的数次寒流，虽然产量略有下降，但品质并没有受到太大影响。

而当前平均5000多元的亩效益，也算得上是对产量损失的弥补吧。

据杨大姐介绍，这种看似是莴苣的蔬菜，其实是莴苣属大家庭中的一份子，就像莴苣和油麦菜、生菜一样，属于一个大家庭中的不同品种。

它的名字叫苔菜，虽然也能像莴苣那样用于炒菜、凉拌，但苔菜的最大价值，还是用于加工脱水蔬菜。

制成脱水蔬菜后，零售价格高达40元/斤上下，所以，采取新鲜苔菜进行炒菜或凉拌食用，绝对是一种浪费。

以春季苔菜举例，加工成脱水蔬菜后，亩产量约270斤左右，按照今年的收购价格20元/斤（地头价），亩效益就高达5000多元。

然而，事情还远远没有结束，这项收益，仅仅是该块田地三分之一份额。

中药材套种特色蔬菜，安徽农民玩出了新花样

当杨大姐扬起铲子，将苔菜收获后，田间的“真相”这才逐渐露出，一垄垄的中药材在春天的田野里随风摇曳。

据杨大姐介绍，脚下的中药材是芍药的一种，名为白芍，是去年11月份种植的。

白芍是一种多年生中药材（生长期为4-5年），第一年生长期，主要以生根为主，田间由于缺少遮挡物，幼苗遭遇强光或干旱天气，容易导致黄化、生长停滞等生理问题。

在田间套种苔菜，可起到较好的遮荫保湿作用，当苔菜于4月下旬收获后，白芍植株已经定型，已经具备了抵御生理病害的能力，为顺利进入夏季，打下了坚实基础。

进入秋季，白芍生长进入尾声，此时还可种植一茬秋季苔菜，一般于8月份种植，10-11月份收获。

此时种植苔菜，同样不会对白芍造成影响，由于秋季苔菜生长期较短，制成脱水蔬菜后的产量相对较低，但也有200斤左右的亩产量，按照平均20元/斤的价格计算，亩收益也能达到4000元左右。

而白芍也是一种经济价值较高的中药材，一般亩效益在20000元左右，按照4年生长期计算，平均每年亩效益为5000元。

两茬苔菜加上白芍的平均年效益，这样一亩田的收益就达到了14000元。

如今，大豆玉米带状复合种植正被国家大力推广，然而，基层农民的智慧同样不可小觑，即便是较难管理的经济作物，依然可以利用生长差异，将种植效益达到最大化。

高标准农田建设，会影响经济作物种植吗

当中药材套种特色蔬菜成为一种流行，当精耕细作可以使种植效益最大化之时，杨大姐却表达了她的担心。

在她看来，随着国家对土地的重视，高标准农田建设势必得以普及，而高标准农田的特征就是，高标准田内必须以种植粮食作物为主，其次是棉、油、糖及蔬菜等重要农产品。

尤其是平原地区，一旦被划为高标准农田，像这种中药材套种特色蔬菜的种植模式，是不是要退出历史的舞台？

杨大姐的担心不无道理，一边是“小快灵”的高效益传统种植模式，一边是粮食作物规模化模式，当这两种模式产生碰撞时，谁又该为谁让路呢？