今天一大早,姑姑就给我打电话说她在老家带了新鲜胡豆上来,让我过去拿,(胡豆是奶奶自己种的) 送了孩子去幼儿园,就到姑姑家去拿胡豆,回来的路上,正好路过菜市场,看到有卖牛皮菜的,就顺手买了一把牛皮菜,拿回家做一道“胡豆拌牛皮菜”。
说起胡豆拌牛皮菜,对于生在农村的孩子来说,真的再熟悉不过了,小时候经常吃。特别是牛皮菜,农村很多,多到吃不完,以前经常把牛皮菜拿来喂猪,现在却成了人们餐桌上的美食!
胡豆和牛皮菜真的超级般配,它俩搭配在一起,口感鲜嫩,麻辣又入味,吃在嘴里美味无比,还是小时候的味道!
现在正是胡豆和牛皮菜上市的季节,大家一定要买来尝尝鲜哦!下面一起来看看胡豆拌牛皮菜的做法吧!
【胡豆拌牛皮菜】
食材,:胡豆,牛皮菜,姜,蒜,八角,葱,盐,香油,生抽,老抽,白糖,鸡精,花椒油,辣椒油
做法步骤:
1、准备好新鲜胡豆,去除豆荚
2、将胡豆和牛皮菜清洗干净,牛皮菜切块放碗中备用(牛皮菜也可以用手撕)
3、锅中倒入适量的水,水开后,放入胡豆和牛皮菜,再放少许的盐,1个八角和3片姜,煮6分钟,熟后捞出
4、捞出沥干水备用
5、沥干水后,把胡豆和牛皮菜放碗中开始调料,放入姜末,蒜末,生抽,老抽,白糖,鸡精,香油,花椒油,辣椒油,葱花,拌均匀盛盘中
6、一盘鲜嫩可口的胡豆拌牛皮菜就做好了
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