贵州山美水美人更美，而且境内生活着很多不同的少数民族，不同的少数民族有着自己不同的特色美食，去过贵州旅游的人都会被那里的特色美食折服，不管是酸鱼汤、折耳根还是辣子鸡，都特别受人喜欢，但是也有一些美食，是外地人不知道的，今天就给大家介绍5种贵州的特色美食，独特又美味。

贵阳丝娃娃

丝娃娃是一种贵阳街头最常见的小吃。丝娃娃因其形状上大下小犹如裹在襁褓中的婴儿，故名。贵阳丝娃娃用米面粉做成薄氏状小圆饼烙熟，包在面皮裹成小卷食用，别名素春卷。口感绵香四溢，极富特色。

道真灰豆腐果

含有丰富的植物蛋白，不含胆固醇。据西南农学院测定，含有17种氨基酸，其营养成分易于人体吸收，是老少皆宜的营养食品,为筵席中的一味佳肴。道真灰豆腐果以黄豆为原料，将磨制成的豆腐切成小块，形状正方、长条、三角、菱形不等。用草木灰沤制３—４小时，再放入桐壳灰（草木灰加适量白碱亦可）于锅中炒制，炒好后，筛去灰，即为豆腐果。由于草木灰、桐壳灰均含有碱性物质，经过沤、炒、兼之碱的化学作用，使豆腐外形凸胀，内心松泡，状若海绵。

豆腐圆子

作为贵州的街头小吃，豆腐圆子真的做到了让人念念不忘。

将豆腐泥加入香料揉捏成团，然后在热油当中炸至金黄色，咬一口外酥里嫩，再往洞口里添入适量的蘸水，一口咬下去，酥脆的外壳、白嫩的豆腐加上贵州的辣椒。

这是其他地方可无福享受的美食。

洋芋粑

土豆在贵州被人们称为“洋芋”，这点和我们陕西一样。洋芋粑是贵阳街头很常见的一种小吃，土豆和葱花的香味混合后，在不经意间诱惑着路过的人们。其实洋芋粑的做法很简单，先把洋芋捣成泥，然后加入盐、味精、适量水和面粉，最后捏成圆形下锅烙熟。一份好吃的洋芋粑重点就在它的蘸料上，很多摊贩在这方面都有自己的独特配方。

贵州古法红糖

真正的红糖其工艺流程主要有：榨汁、开泡、赶水、出糖、打沙、成型等基本步骤，采用“直风枪灶”和“连锅”，然后经过传统柴火灶旺火熬制6小时，不断搅拌让水分慢慢的蒸发掉，赶水、打沙等18道工序熬制而成。

祖辈到现在熬制红糖的历史已经有几百年了流传下来的配方也是不断的改进都经过反了复推敲演练，独具匠心的工艺，使得红糖纯正健康。不仅不含有害添加剂，还保留了除蔗糖外的多种利于人体吸收的微量元素。

你还吃过哪些贵州美食呢？