主料：细紫茄子四条，豆角十根配料：姜末、蒜末、剁椒各一汤匙调料：糖一汤匙，生抽一汤匙，蚝油一汤匙，香油一茶匙，高汤一汤勺，盐适量，下面我们就来说一说关于长豆角茄子步骤?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

长豆角茄子步骤

主料：细紫茄子四条，豆角十根。配料：姜末、蒜末、剁椒各一汤匙。调料：糖一汤匙，生抽一汤匙，蚝油一汤匙，香油一茶匙，高汤一汤勺，盐适量。

豆角不要切，用手掰成段，稍微长一点。用盐腌渍（入味），茄子切条，也用盐腌渍十分钟，淘洗干净，挤掉水分。

姜末蒜末，剁椒，搅拌均匀。

少许油煸炒豆角，到喜欢的软度，有喜欢很软的，有喜欢不软的自己看着办，炒好盛出。

锅里一汤匙糖，下茄子煸炒，不要变色。

少许油下蒜末姜末剁椒，放一汤匙生抽，一汤匙蚝油。一汤勺高汤，小火焖一会，大火收汁即可。