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如何做挂浆地瓜（东北家常菜地瓜挂浆原来是这样做的）
如何做挂浆地瓜（东北家常菜地瓜挂浆原来是这样做的）
2024-11-09 03:05:23  作者:所謂旳愛情  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/lzw217599.html

过年少不了的 一道菜，地瓜挂浆。红薯在我们东北也叫地瓜，挂浆就是熬糖浆把地瓜包裹均匀，软糯香甜，外焦里嫩，非常好吃哦。

一定要看小贴士哦。

需要材料-

地瓜两个

白糖半小碗

豆油400克

-步骤-

1

地瓜洗净去皮备用


2

切滚刀块


4

要用筷子勤翻动


5

炸至金黄色微硬就好了


6

炸好的地瓜


7

锅里留底油熬糖浆


8

要用饭勺底画圈搅动，不要熬糊了。


9

用勺子试一试，能拉出糖丝，颜色通亮就好了。（如图）


10

放入炸好的地瓜颠勺，不会颠勺的快速翻炒也可，使糖浆把地瓜包裹均匀。


11

出锅盛盘，嗮一嗮。


－小贴士－

这道菜主要是熬糖浆很重要，要仔细看我熬糖的步奏。炸地瓜的油可以留着炒菜用。


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