天气渐冷,和家人朋友一起在家来上一顿热气腾腾的火锅,真是人间乐事!无论是老北京铜锅涮肉、川派代表重庆火锅,还是具有独特风味的潮汕火锅、韩国部队火锅……其中的蘸料更是火锅的灵魂所在!今天,佳仙就来给大家介绍几种极具代表性火锅的万能调料搭配,让你不论吃哪种火锅都能美味加倍,秒变“吃货达人”。
潮汕火锅
化繁为简,追求食材原汁原味的潮汕火锅,口味清淡,如果说什么是吃潮汕火锅必不可少的酱料,那肯定非沙茶酱莫属,口感咸鲜,甜辣俱全的沙茶酱。除了沙茶酱还要加点什么呢?下面这些准没错。
潮汕火锅酱料:沙茶酱 蒜泥 香油韭菜花 腐乳汁。
北京涮羊肉
北方的冬天漫长寒冷,羊肉作为高脂肪 高蛋白的肉类,是北方冬天的热门美食,麻酱作为羊肉的绝佳伴侣,自然是北方小伙伴的蘸料首选。老北京涮羊肉作为北方火锅的代表,蘸料到底要怎么打?马上告诉你。
北京涮羊肉酱料:芝麻酱 腐乳汁 韭菜花 生抽 葱花香菜。
港式打边炉
港式火锅以涮食海鲜为主,各种虾蟹,鱼丸,营养丰富,可以提供人体所需蛋白质,涮在加了干贝海鲜的锅底里,可以说是鲜上加鲜,鲜掉眉毛。
港式打边炉酱料:沙茶酱 海鲜酱 蚝油 葱香菜
重庆火锅
川渝等地以重麻重辣口味为主,油碟可以快速降温增加食材鲜香,干碟保留原味也能丰富香辣口感,所以川渝地区的小伙伴来讲,吃火锅油碟干碟少不了。地道的重庆火锅底料蘸料马上奉上。
重庆火锅酱料:蒜泥 香油 蚝油 香菜葱花
除了在外吃火锅,6小时熬料的佳仙抄火锅也能让你吃到不输外面火锅店的味道哦,学会这些蘸料公式,下次吃火锅记得用起来!