当阳民俗（5）

湖北当阳市。当阳融媒供图

湖北当阳大部分旱地实行棉麦连作。棉花是主要经济作物，清明前在麦田里整棉花行，下底肥、下种，待立夏后小麦收割了，再松土、移苗补栽，进行田间管理。棉花收获完毕，拔起棉杆，耕板田种麦子。有时因气候延迟或农时紧张，来不及拔起棉杆，就直接在棉行中松土套种麦子。当阳还有在棉田里套种豌豆、胡萝卜、绿豆、婆豇子等小秋作物的习惯，不待棉花收获完毕，种子就要下田。

棉田。

营养钵移栽 当阳人充分利用土地，很少有炕田的习惯，因此农活安排紧密，特别是春耕春种，水田整田育秧，旱地棉花整地下种，更是不分昼夜。20世纪60年代开始，棉花种植时兴起营养钵育苗法，待麦子收割后移栽，这样一可错开麦子收割时间，二可保证棉花苗早苗壮。营养钵是利用地皮土、人粪尿、饼肥、粘土加水湿润，以手捏成团，丢下能散为度，用制钵器打制而成。将营养钵挑至田边或摆放到场院里，将棉籽喷水后加草木灰搓揉，放进营养钵，盖上细沙土。为了催芽，防止春寒伤苗，还要为营养钵加盖塑料簿膜。营养钵主要用于不便套种的麦田和麦收后的补苗。

制作营养钵。

棉田管理 一是要勤于松土除草，农谚曰："要得棉花发，干也琢（方言读zhuǎ,用锄头刨地松土）来湿也琢"，"棉薅七道白如银"，"种田不薅草，种子白丢掉"，"薅上三道草，抵上一层粪"。二是要追肥，一般有追苗肥、花期肥、蕾肥，追肥有饼肥、栏粪、化肥。三是要注意防虫治病，除打各种农药外，还采取手工捉虫、柳树（枫杨）把诱蛾、点灯诱蛾等无害手段除虫。四是抹芽整枝打顶。棉花开花结蕾后，要及时剪除棉杆多余疯长的枝叶，防止棉苗疯长吸肥，影响光照，造成掉蕾。一般立秋以前要进行抹芽（多余的新枝）、打顶，俗谚曰："立了秋，大把揪"，说的是立秋后就不能让棉杆继续长高了。

薅草。

棉花采摘 农历八月是当阳棉花收获季节，收棉花一直沿袭手工方式，俗称"捡花"。将一专用大衣兜挂在胸前，衣兜上有布带吊在颈部，旁边两根布带系于腰间，双手操作，衣兜装满后再倒入大背篓。大背篓是篾制的，高约1米，底部直径约50厘米，中间约70厘米，口径略小，背篓一侧装有两根背带。手工捡棉花工效不高，棉花成熟季节往往忙不赢。为了不误季节，棉农会在每天清早露水没干之前将已成熟的棉桃揪下来放在家中（棉桃湿润就不会有杂叶粘到棉花上），利用晚上的时间掰花桃子。白天没有露水的时候，仍到田间用手工采摘。

捡棉花。

棉花晾晒 采下的棉花要及时晾晒，晾晒的工具有卷薕和帘子。晾晒后的棉花要进行补选分级，俗称"赶花"。分级后的籽花就可以直接送去加工或者出售了。

晒棉花。

麦田镇压 当阳地区土地湿润，地温较高，入冬时麦苗长势良好，为了防止麦苗疯长被霜打死，习惯用石磙碾压，压麦子的石磙是专用的，俗称"打田磙"，用牛拖着前行，把麦子压倒。

割麦 立夏以后，就要开始收麦了。大、小麦收割方式大致一样，用镰刀收割，先割下一把麦杆，在麦梢处打结，然后分开作腰子，割下的麦子放在腰子上，打捆。割麦子时，用左腿挡住麦杆，左臂将麦杆揽在腋下，右手握镰刀向左边割，当左腋下的麦杆有一定数量时抱起，放到腰子上捆成捆。因此时麦田已套种上棉苗，割麦时要注意不踩坏棉苗，麦茬不能留得太高，一般平土割麦，所以又称"砍麦子"。20世纪70年代为减轻割麦劳动强度，一度采用割麦铲子割麦，因工效不高，不久被淘汰。打捆后的麦子（俗称"麦个子"）用钩绳捆成一担，用扁担挑到禾场脱粒。

割麦。

打麦子 21世纪以前当阳打麦多用传统的打场方式，一是石磙碾压，用牛拖着石磙碾压，后来发展用拖拉机带石磙碾压。二是用梿枷（俗称"梿械"），打场时多人对面站成两排，两排梿枷轮流拍下，动作一致，边打边向一侧运动，然后又返回。打梿枷时要唱梿枷号子。一人领，众人和。领："太阳啊，当顶啊！"合："吔吆啊吙呀！"领"又呀啊当阳啊！"合："呀嘛吔吆吙呀！"节奏整齐，既能协调动作，又能活跃劳动气氛，解乏。21世纪当阳农村已很少见传统打麦方式，一般都用联合收割机，打下的麦子已分离干净，装包运回，禾杆直接粉碎在田间作肥料。

打梿枷。

芝麻收获 同一块田芝麻的成熟有先有后，因此收获芝麻之前，首先要"叼芝麻"，即把芝麻田里那些荚已裂口的植株一根一根的削出来。削和砍不同，是左手心朝上把芝麻梗茎捏着靠在膀腋弯上，右手用镰刀往上削，以免把裂口的芝麻洒了。叼出来的芝麻要把芝麻粒先倒出来。叼完已裂口的芝麻，才开始砍芝麻。芝麻砍完后，用草腰捆成捆子，两人左右手各提一芝麻捆，四个芝麻捆棚成四角架，上端用草腰捆在一起，就放在田里让太阳晒干。待果实裂口后，再将芝麻粒用棒头敲出来，俗称"倒芝麻"，先把被单、塑料布或卷薕铺在田里，再把芝麻捆慢慢挪到上面，倒提芝麻捆，用棒头敲打，芝麻就倒出来了。倒过的芝麻捆仍架在田里晒，让没完全晒干的芝麻荚炸开，再反复倒两次。

砍芝麻。

在收获芝麻的时候，有炒"芝麻盐"尝鲜之俗，即把芝麻炒熟后，放在碗里加点盐，用锅铲把杵一杵就行了，吃饭时用筷子沾食，味香可口，开胃下饭。

炒"芝麻盐"。

镊高粱、粟谷 当阳人收获高粱和粟谷时，要将禾穗削下来运回家脱粒，削禾穗一般采用镊子，俗称"镊高粱刁（穗）子"和"镊粟谷刁（穗）子"。镊子和刨猪的刨子差不多，中段有个环子，套在右手大拇指上，右手中指无名指和小指捏着禾穗茎往上用力，大拇指用镊刀往下削，左手捏着禾杆割断穗茎。镊高粱刁子可以用镊子，也可用镰刀削。

高粱。

高粱穗收回家晒干后，在家里脱粒。工具很简单，把一根一米多长的粗竹竿的上半截劈成两半，下半截绑在四条腿的高板凳的一端，人坐在板凳的中段，把高粱穗卡在竹竿两半的中间用力拉，高粱粒就脱落下来，这样反复多次，直至高粱粒脱尽为止，俗称"梭高粱"。打下的高粱一般都用于酿酒，高粱苗子用来扎洗锅的刷帚(方言读shù)。高粱杆作燃料，平原湖区旧时有用高粱杆夹墙壁的习俗。

收割粟谷穗只能用镊刀，把穗收回晒干，脱粒一般用手搓、揉，或用梿盖（梿枷）打、棒头捶。

粟谷丰收。

（《中国民俗志湖北当阳卷》总纂：王友兵，撰稿：文光福、王大森、吴闲清、贺大霖、牛军、曹良柱）