有人说虾只有煮熟以后才是红色的,这种看法是不全面的。实际上有好几种红色的虾,只是平时不多见。下面介绍几种红色品种的虾。
学名:中华管鞭虾,俗名:红虾、大脚黄蜂。壳薄、光滑,体呈红色,6—8厘米,是浙江近海资源的优势品种,夏秋季是拖虾作业的主要捕捞种类。
中华管鞭虾的虾头易变黑,爱它的理由是肉多,够爽,夏天这个季节上市,吹着海风,焅上一盘大脚黄蜂,对着啤酒,好比是冬天的啤酒对炸鸡啊,口感甜嫩嫩的。
阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子。之所以这么红,是因为它生活在深海中,使得它体内含有丰富的碘、磷及珍贵的虾青素等微量元素,阿根廷所含的虾红素,是普通虾的9倍。
表面越红虾青素含量越高,虾青素(Astaxanthin)是迄今为止人类发现自然界最强的抗氧化剂,其抗氧化活性远远超过现有抗氧化剂,其清除自由基的能力是天然VE的1000倍,茶多酚的200倍。
北极虾,学名北方长额虾,因产自北冰洋和北大西洋海域而得名。北极虾是100%的纯野生冷水虾,跟其他野生冷水虾相比,口感更加鲜甜,也被称为北极甜虾。全球北极虾年捕捞产量大约为25万吨,中国市场每年进口大约5万吨。
刚从海里捞出来的北极虾
销往中国的海产品主要是煮熟的北极甜虾,活蹦活跳的甜虾在捕捞上来后,马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装,整个加工过程不到半小时,这就充分保证了虾的新鲜度。
煮熟装箱的北极虾
04、极火虾又名辣椒红虾,通体呈不透明红色,成体体长2.5一3. 0厘米,体形小巧,色泽艳丽。极火虾属于观赏性水生动物,产源处台湾山涧,喜欢低温,弱碱的偏软性水质。
极火虾是樱花虾提纯出来的产物,虾壳通体火红色,饲养简单,适应能力强,放在草缸里特别的好看。
其实,水晶虾的祖先最早是在中国诞生的,而后由日本人进行筛选繁育,如今让全世界的水族爱好者们为之疯狂。水晶虾曾经是养虾界的高端虾,每只的身价也曾高达万元左右。要是去参加虾界“选美”比赛并取得名次,最高的能炒到8万元。
随着红水晶虾的饲养热潮,人们也渐渐地总结出一系列鉴赏标准。
SS级,白色占身体大部分大自然的创造力永远超出我们的想象,你还知道哪些红色的虾?
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参考资料 | 孙林啊拉拨博客、俄参一哥、龙巅水草等