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烙煎饼的做法和配方（烙煎饼的做法）
烙煎饼的做法和配方（烙煎饼的做法）
2024-11-22 12:40:39  作者:不必坚强  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/kzw396197.html

原料:小米面2500克,黄豆面250克,盐50克,碱5克,酱豆腐卤、辣椒糊、甜面酱各适量，葱花、植物油各少许，我来为大家科普一下关于烙煎饼的做法和配方?以下内容希望对你有帮助!


烙煎饼的做法和配方

原料:小米面2500克,黄豆面250克,盐50克,碱5克,酱豆腐卤、辣椒糊、甜面酱各适量，葱花、植物油各少许。

将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起，加3000克水调成糊状。

将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼。熟后用铲刀顺饼边铲起出铛，抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊，撒上葱花，放上薄催，卷起即可。

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