主料:新鲜土豆200克调料:精盐3克、白糖2克、味精1克、红油30克、花椒粉2克、香油l克、色拉油1000(耗50克),我来为大家讲解一下关于麻辣拌的土豆片怎么做?跟着小编一起来看一看吧!
麻辣拌的土豆片怎么做
主料:新鲜土豆200克。
调料:精盐3克、白糖2克、味精1克、红油30克、花椒粉2克、香油l克、色拉油1000(耗50克)。
土豆去皮,洗净,切成长约5厘米,宽约4厘米,厚约0.4厘米的片,清水冲漂去淀粉,沥净水。
红油、味精调匀成味汁。
锅置中火上,加色拉油,烧至四成油温,下土豆炸至熟软酥脆时,起锅沥净油,加白糖、精盐、花椒粉翻匀,淋入味汁,加香油拌匀即可。