春笋几月吃(食用春笋正当时)
春笋几月吃(食用春笋正当时)
2024-11-08 09:56:51  作者:月夜难独眠  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/kqz333658.html

作者:广东省药学会 广州医科大学第一附属医院 李健玲,下面我们就来聊聊关于春笋几月吃?接下来我们就一起去了解一下吧!


春笋几月吃

作者:广东省药学会 广州医科大学第一附属医院 李健玲

笋为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。立春后采挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”,又被称为“山八珍”。因其种类较多,如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、绿竹、刚竹、麻竹等。

笋的营养成分

竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。竹笋的蛋白质比较优越,人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸,都有一定的含量。特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。

竹笋不但富含多种营养物质,而且有较高的药用价值。中医认为,竹笋味甘、微苦,性寒,能化痰下气,清热除烦,通利二便。《本草纲目拾遗》说它“利九窍,通血脉,化痰涎,消食胀”,尤独善于清化热痰。

竹笋

春笋的几种功效

❶ 春笋中含有丰富的维生素,具有开胃消食的功效,可以增加人体的食欲,治疗消化不良等;春笋中含有丰富的植物纤维素,治疗便秘,排除体内的毒素;是减肥者最理想的食物之一。

❷ 春笋还富含维生素b1,维生素b2,维生素c等成分,可以用于预防消化道癌及乳腺癌,防治夜盲症等作用。

❸ 春笋有良好的利尿、消肿作用。

❹ 春笋中含有丰富的氨基酸,可以增强机体免疫力。

❺ 开膈消痰:竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,对于治疗高血压、高血脂、高血糖症有一定辅助作用。

❻ 降低胆固醇,预防冠心病。对于春笋,它富含蛋白质,氨基酸,不饱和脂肪酸,丰富的矿物质和维生素,春笋具有降低胆固醇,预防冠心病等功效。

❼ 春笋含有铁,磷,镁,钙等矿物质,可以促进骨骼发育,可以预防一些老年性的骨质疏松。

春笋

吃春笋的禁忌

1、胃肠疾病患者忌吃

春笋含有大量的粗纤维不易消化,吃春笋可能会增加肠胃的负担,出现胃胀、胃痛,甚至胃出血等情况,加重病情。消化功能较差的人食用春笋可能引起胃胀、胃痛、拉肚子,也不宜食用。

2、过敏体质者忌吃

春笋是常见发物,吃多了可能会诱发某些疾病,对于哮喘、荨麻疹等过敏性体质者来说,不宜食用或者少吃,以免诱发或加重病情。

3、成长期的儿童

春笋中含有难溶性草酸,这种草酸物质对钙元素和锌元素的吸收有影响,所以,对处于成长期的儿童来说,多吃春笋则不利于他们的生长发育,建议15岁以下的儿童要少吃春笋。

4、忌不焯水直接食用

焯水可以去除春笋的涩味,而且还能减少草酸的含量,如春笋不焯水食用的话,其中的草酸可以与钙质发生反应,形成难消化的草酸钙,长期如此,不仅会增加肠胃的负担,还可能会导致结石,因此春笋要焯水后再食用。

5、肾炎,尿路结石、低钙、骨质疏松、佝偻病人等不宜多吃。

春笋正当季,任何美味佳肴不可以多吃,有量有度。注意饮食禁忌。建议不与羊肝、羊肉、红糖、牛奶、豆腐,龟肉等同服,以免引起身体不适。

审稿专家:广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 魏理

以上为“药品安全合作联盟”志愿者的原创作品,如若转载请注明作者和来源!

【药盾公益】以中国非处方药物协会、中国药学会,中华医学会等共同发起和成立的公益性组织——PSM药盾公益(公众号:PSMChina),广汇资源,凝聚力量,促进公众用药安全。

  • 郭德纲与曹云金之间的问题(相声的故乡曹云金)
  • 2024-11-08相声的故乡曹云金看一下曹云金平时微博下的评论就能够发现,公众对他的负面评价非常多,哪怕一条看上去无从再黑的内容下面,有人也能找到黑他的地方曹云金当年绝对是德云社最具人气的偶像型相声演员,传统相声功底也比较深厚,我很想。
  • 法国总统马克龙和布丽吉特(奥朗德和萨科齐都是情场浪子)
  • 2024-11-08奥朗德和萨科齐都是情场浪子当法国大选的实锤落在马克龙头上时,人们瞬间惊呆了:曾经打破史上最年轻总统的他,居然人气不减当年,又一次打破了法国20年以来第一位连任总统的纪录当然,因为马克龙过于显眼,人们看到他的能力与收获时,总是忍。
  • 休闲宽松短款棉皮衣怎么搭配好看(穿出秋季独特魅力)
  • 2024-11-08穿出秋季独特魅力许多关心时尚圈的女孩都知道,时尚是一种轮回,过去流行的元素将在几年后“被启用”尽管时尚是一种轮回,但某些元素却例外,短皮衣就是其中之一,无论时尚界如何变化,它一直很受欢迎短皮衣最合适的季节是春季和秋季。
  • 遇见你是我一生最幸运的事情(是我一生最美丽的意外)
  • 2024-11-08是我一生最美丽的意外这个世界,看你笑话的人,永远比在乎你的多成熟不是心变老,而是眼泪在眼睛里打转,我们却还能保持微笑,总有一次流泪,让我们瞬间长大如果相处比分开还寂寞,不如攒够失望趁早离开生命中会出现这样一个人,就算不顾。
  • 农村可以挖的盆景植物(野外不起眼的3种树)
  • 2024-11-08野外不起眼的3种树要说花友圈里最贵植物,我想非盆景莫属随着我国经济的发展,人们的生活也越来越富裕,盆景的价格也自然水涨船高可以如果仔细想想,其实很多盆景用的树木都很常见,都分布在我们周围的树林里、河流边今天就为大家介绍。
  • 春节珠海旅游景点推荐(春节假期去哪玩)
  • 2024-11-08春节假期去哪玩新春佳节是阖家团圆的日子,新年也是亲朋好友们沟通感情的时候,大家吃喝玩乐,可以一起游玩,今年因为疫情,为了安全,大家出去玩的时候可以选一些宽阔的地方,总结了一下珠海可以游玩的地方,给大家出行参考珠海的。
  • 贵州大力引进什么人才(贵州思南擦亮金名片)
  • 2024-11-08贵州思南擦亮金名片今年以来,贵州思南县大力实施“人才强县”战略,不断完善人才政策体系,创新体制机制,以创建“乌江先锋名师名医名家”工作室,进一步营造尊才爱才、惜才用才的浓厚氛围,加快培育行业领域高层次人才队伍速度,充分。
  • 如何理解o2o模式(O2O模式的核心本质是什么)
  • 2024-11-08O2O模式的核心本质是什么  o2o模式融合了线上线下业务,让消费者购物更便利,企业更方便管理现在很多企业都开始悄悄布局o2o业务,互联网的发展更是为o2o模式插上了翅膀那么O2O模式的核心本质是什么?O2O模式的特点有哪些?。
  • 豫剧电影四喜临门全集(豫剧电影义薄云天横店开机)
  • 2024-11-08豫剧电影义薄云天横店开机10月30日,豫剧电影《义薄云天》在浙江横店影视基地开机豫剧电影《义薄云天》根据同名豫剧舞台剧改编创作,由河南李树建戏曲艺术中心和赢冠文化传媒共同打造本次拍摄参演的专业人员100余人,人数和规模均创豫。
  • 香辣干锅排骨怎么做才好吃(自制香辣干锅排骨)
  • 2024-11-08自制香辣干锅排骨这道干锅排骨,相比之前讲过的菜式,佐料稍微多一些,步骤不少,但绝不复杂,是一道在家就能轻松做好的菜,学会了,家庭聚会,宴客的时候露一手,显摆显摆,咱也是会做大菜的人儿了嘿~另外,我没有干锅(但做法是干。